Alkoholfreier Glühwein Zu Hause: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Alkoholfreier Glühwein: warme Rezepte zu Hause

Herbst, Winter und sogar der frühe Frühling bereiten uns oft Probleme in Form von kalter und feuchter Feuchtigkeit. Dies ist besonders an bewölkten Tagen mit wenig Sonnenlicht zu spüren. Sie können sich zu einem solchen Zeitpunkt auf verschiedene Arten erwärmen: Kaffee, Tee, bei Bedarf sogar alkoholische Getränke. Aber wir bieten Ihnen an, die Kunst zu beherrschen, ein großartiges Getränk zuzubereiten - alkoholfreien Glühwein. Wir hoffen, dass Sie aus der Vielzahl der Rezepte eine Option finden, die Ihren Wünschen entspricht.

Inhalt

• 1 Was ist Glühwein?
• 2 Zutaten und Kochfunktionen

• 3 Rezepte für die Herstellung von Glühwein zu Hause

  • 3.1 Klassisches Getränk aus Traubensaft mit Orange

    3.1.1 Video zur Zubereitung eines klassischen alkoholfreien Glühweins

  • 3.2 Orangenglühwein
  • 3.3 Apple

  • 3.4 Aus Granatapfelsaft

    3.4.1 Videorezept für Granatapfelsaftgetränk

  • 3.5 Kirschsaftgetränk

  • 3.6 Aus Cranberrysaft

    3.6.1 Videorezept für alkoholfreien Glühwein aus Cranberrysaft

  • 3.7 Glühwein

    3.7.1 Video über die Zubereitung eines Getränks mit Tee

  • 3.8 Auf dem Hibiskus

  • 3.9 Alkoholfreier Glühwein in einem Slow Cooker

    3.9.1 Video über die Zubereitung eines Getränks in einem Multikocher

Was ist Glühwein?

Es stellt sich heraus, dass dieses Getränk seit der Antike bekannt ist und aus den Tälern Mitteleuropas kam, die reich an Weinbergen sind. Glühwein basiert auf heißem Wein, von dem der Name stammt (der deutsche "glühender Wein" bedeutet wörtlich "Flammenwein"). Der besondere Geschmack und das Aroma von Glühwein werden mit Hilfe verschiedener natürlicher Zusatzstoffe erreicht.

Alkoholfreier Glühwein ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund

Für Glühwein wird traditionell roter Traubenwein verwendet. Wenn es aufgewärmt ist, wirkt es sich positiv auf den Körper aus, sein Gesamttonus kommt gut mit der Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen zurecht. Und verschiedene Zusatzstoffe machen das Getränk nicht nur noch schmackhafter, sondern können auch seine vorteilhaften Eigenschaften verbessern.

Aber Alkohol, auch in kleinen Dosen, ist für manche Menschen (Kinder, schwangere Frauen) verboten. Es ist gut, dass es viele Rezepte für alkoholfreien Glühwein gibt. Sein Geschmack unterscheidet sich überhaupt nicht vom traditionellen, obwohl er keinen Rotwein enthält.

Zutaten und Kochfunktionen

Zur Herstellung von alkoholfreiem Glühwein anstelle von Wein werden üblicherweise folgende Säfte verwendet:

• Traube;
• Apfel (oft mit Johannisbeeren gemischt);
• Granatapfel;
• Kirsche;
• Kranichbeere.

Oft wird Hibiskus als Grundlage für Glühwein verwendet - eine Infusion sudanesischer Rosenblüten.

Zusätzlich werden dem Getränk Stücke verschiedener Früchte und vor allem würzige Gewürze hinzugefügt. So wurde der Vorgänger des Glühweins im Römischen Reich zubereitet. Gewürze und Gewürze waren damals selten und sehr teuer, so dass sich nur reiche Leute warmen, würzigen Wein leisten konnten.

Honig, Nelken, Vanille, Anis, Zimt, Kardamom, Sternanis, Muskatnuss - dies ist eine unvollständige Liste, die Ihnen hilft, Glühwein noch schmackhafter und aromatischer zu machen

Gewürzmischung - Die Seele des alkoholfreien Glühweins

Um dieses Getränk richtig zuzubereiten und nicht all seine hervorragenden Eigenschaften zu verlieren, müssen Sie einige Regeln einhalten. Glauben Sie mir, sie wurden nicht von der Decke genommen, sondern durch jahrhundertelange Erfahrung enthüllt und poliert, durch Theorie gestützt und durch Praxis bestätigt.

1. Verwenden Sie kein Aluminiumkochgeschirr, um Glühwein zuzubereiten. Das Getränk wird dadurch sowohl an Geschmack als auch an Qualität viel verlieren.
2. Die Zutaten bei sehr schwacher Hitze erhitzen. Die Temperatur sollte gleichmäßig sein. Ein Getränk kann als verdorben angesehen werden, wenn es anfängt zu kochen und mit Blasen zu spielen.
3. Die Temperatur des Glühweins während des Kochens sollte 70 Grad nicht überschreiten, dh Sie können das Getränk nicht zum Kochen bringen! Beobachten Sie die Oberfläche der Flüssigkeit genau: Zuerst erscheint beim Erhitzen ein Schaum darauf. Sobald sie zu verschwinden beginnt, nehmen Sie das Geschirr mit Glühwein vom Herd.
4. Verwenden Sie nur frisches Obst, um Glühwein hinzuzufügen.
5. Es ist unerwünscht, fein gemahlene Gewürze in Glühwein zu geben. Sie lösen sich gut auf, was zu Schwierigkeiten beim Filtern des Getränks führt. Außerdem kann der Geschmack übersättigt werden. Fügen Sie besser eine ganze Zimtstange, eine Nelkenknospe, einen Anissamen usw. hinzu.

Es wird empfohlen, Glühwein zu Hause in zwei Schritten zuzubereiten. Zuerst wird Wasser in das Geschirr gegossen, ¼ der gesamten verwendeten Saftmenge. Dann alle Gewürze und Zusatzstoffe ins Wasser geben, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Honig oder Zucker, bis er vollständig aufgelöst ist, und das Eingießen des Safts.

Diese Methode zeigt das Aroma von Gewürzen und Früchten vollständig, ermöglicht es Ihnen, Zucker vollständig aufzulösen und eine Überhitzung des Getränks zu verhindern. Die vereinfachte Methode nimmt weniger Zeit in Anspruch, erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit von Ihnen.

Glühweinrezepte zu Hause

Wie immer gibt es viele solcher Rezepte; Die Zusammensetzung, der Geschmack und die Zubereitungsmethode können vom Land, der Region, der Jahreszeit und sogar den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin abhängen. Wir haben versucht, für Sie die einfachsten und detailliertesten Rezepte zu sammeln, die leicht zu handhaben sind, selbst wenn Sie zum ersten Mal Glühwein herstellen.

Klassisches Getränk aus Traubensaft mit Orange

Ein wunderbares Rezept, sehr interessant zuzubereiten. Nehmen Sie die folgenden Lebensmittel:

• 1 Liter frischer 100% Traubensaft;
• ½ Orange;
• 1 Zitronenscheibe;
• 1 Zimtstange;
• 1 Esslöffel Zucker
• 5-6 Nelkenknospen;

• 1 Prise Kardamom

  

  Eine Reihe von Produkten für Glühwein

Übrigens ist Kardamom und nicht Zimt ein wesentlicher Bestandteil von Glühwein. Es ist einfach großartig, wenn Sie es nicht gemahlen, sondern ganz in Form von Samen finden.

1. Kleben Sie die Hälfte der Orange an mehreren Stellen mit Nelkenknospen. Wenn sie scharf sind, schneiden Sie die Fruchtschale mit einem Messer ab, um Verletzungen Ihrer Finger zu vermeiden. Eine halbe Orange in einen Topf geben, dort Zitrone und alle Gewürze hinzufügen.

   

   Stecke die Nelkenknospen in die Orange

2. Füllen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne mit Saft. Vergessen Sie nicht, dass es 100% natürlich sein muss.

   

   Füllen Sie alle Zutaten mit natürlichem Traubensaft

3. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und erhitzen Sie den Glühwein, ohne von fremden Dingen abgelenkt zu werden. Sobald die Brühe „ein kleines Geräusch macht“, nehmen Sie sie sofort vom Herd, bis sie kocht!

   

   Glühwein erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen

Lassen Sie den fertigen Glühwein einige Minuten stehen, danach kann er gefiltert, in eine Karaffe gegossen und serviert werden. Oder gießen Sie es in eine Thermoskanne und gehen Sie auf die Straße - Skifahren und Schneemänner bauen, denn jetzt haben Sie keine Angst vor Frost!

Video über die Herstellung von klassischem alkoholfreiem Glühwein

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Orangenglühwein

Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Mit diesem Glühwein kann übrigens Eis für Kinder hergestellt werden! So werden Eis und Feuer wie ein Klassiker zusammenlaufen: Kinder - mit Eis, Erwachsene - mit heißem, kochendem Glühwein.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter Orangensaft;
• 2 Stern Anis Sterne;
• 2 Nelkenknospen;
• 2 Esslöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Kardamomsamen
• 4 Zimtstangen.

1. Wenn Sie möchten, können Sie Orangensaft, beispielsweise Apfel- und Traubensaft, in einem Verhältnis von 400 x 300 x 300 Milliliter verdünnen. Es wird für Sie noch einfacher sein, Ihren eigenen Saft aus den Früchten herzustellen, als ihn im Laden zu kaufen.

2. Legen Sie alle Gewürze auf einen separaten Teller, damit sie zum richtigen Zeitpunkt zur Hand sind.

   

   Bereiten Sie alle Gewürze vor

3. Gießen Sie den Saft in einen Topf, erhitzen Sie ihn auf 70-80 Grad und entfernen Sie den Schaum.

   

   Den Saft in einem Topf erhitzen, ohne ihn zum Kochen zu bringen

4. Die Gewürze in eine Thermoskanne geben und dort heißen Saft einschenken. Schrauben Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen.

   

   Gießen Sie heißen Saft über Gewürze in einer Thermoskanne

5. Wenn noch überschüssiger Glühwein übrig ist, abseihen und in Eisdosen gießen. Sie können jedem Loch eine Orangenscheibe hinzufügen.

   

   Glühwein in hübschen Gläsern servieren

Apfel

Glühwein auf Apfelsaft bringt uns zurück zu den warmen Augustabenden, gefüllt mit der letzten Wärme des Abendsommers.

Glühwein auf Apfelsaft - Echos eines vergangenen Sommers

Für einen Drink benötigen Sie:

• ½ Glas Wasser;
• 4 Gläser Apfelsaft
• 2 Esslöffel Zitronenschale (gerieben), die gleiche Menge Orangenschale;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Rosinen;
• ½ mittlerer Apfel;
• 2 Zimtstangen;
• 4 Pimenterbsen;
• 3 Nelkenknospen;
• 1 Prise gemahlener Kardamom;
• 1 Prise trocken gemahlener Ingwer;
• 1 Prise geriebene Muskatnuss.

1. Nehmen Sie einen Topf mit einem Volumen von 2 Litern, gießen Sie Wasser und Saft hinein und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, Zucker, Schale, Gewürze, Rosinen und Apfelstücke hinzufügen. Gründlich mischen.

   

   Den Saft in einem Topf erhitzen und alle erforderlichen Zutaten hinzufügen

2. Wenn das Getränk auf 80 Grad erhitzt ist, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd, ohne auf ein Kochen zu warten. Abdecken und 10 Minuten einwirken lassen: Während dieser Zeit ziehen Früchte und Gewürze gut ein und zeigen ihr Aroma. Den Glühwein in einen Krug abseihen, um die Gülle loszuwerden und zu servieren.

   

   Glühwein abseihen und Gäste verwöhnen

Aus Granatapfelsaft

Fügen Sie dem Granatwein neben Granatapfelsaft auch Zitrusfrüchte und Gewürze hinzu

Jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften des Granatapfels und seine unschätzbare Hilfe für den Körper. Glühwein mit Granatapfelsaft wärmt Sie nicht nur an kalten Abenden, sondern heilt auch Ihren Körper. Für einen einfachen alkoholfreien Granatapfel-Glühwein benötigen Sie:

• 2 große Granaten;
• 1 Orange;
• 1 Zimtstange;
• 3 Nelkenknospen;
• 3 Teelöffel Honig;
• Schale einer halben Orange;
• eine Prise geriebene Muskatnuss auf der Messerspitze

1. Den Granatapfel schälen und die Schale 10 Minuten in 1 Liter Wasser kochen. Drücken Sie den Saft aus dem Granatapfelbrei, geben Sie ihn in die Brühe, legen Sie die Gewürze, die Schale und die Orangenscheiben an die gleiche Stelle.

   

   Für Glühwein aus Granatapfel benötigen Sie sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch

2. Bringen Sie Glühwein bei schwacher Hitze auf 60 Grad, nehmen Sie ihn dann vom Herd, geben Sie ihn ab und lösen Sie den Honig in Flüssigkeit auf.

3. Servieren Sie das Getränk in vorgeheizten Gläsern, damit es langsamer abkühlt.

   

   Vor dem Servieren etwas Honig oder Zucker in Glühwein auflösen

Sie können eine andere Art von Granatapfel-Glühwein mit einem würzigen Geschmack machen. Es erfordert:

• 1 Liter Granatapfelsaft;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Mandarine;
• 2 Zimtstangen;
• 3 Nelkenknospen;
• 3 Esslöffel Honig;
• 5 Körner Kardamom;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Prise geriebene Muskatnuss

1. Alle Gewürze in einen tiefen Behälter geben, mischen und 1 Tasse kochendes Wasser darüber gießen. Mit etwas fest abdecken und eine Stunde ziehen lassen, dann abseihen.

   

   Mischen Sie alle Gewürze, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Mischung brauen

2. Gießen Sie den Granatapfelsaft in einen Topf, fügen Sie die gehackten Mandarinenschnitze hinzu und fügen Sie den Gewürzaufguss hinzu.
3. Bringen Sie das Getränk bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 70 Grad, lösen Sie den Honig darin auf, nehmen Sie das Getränk vom Herd, geben Sie es ab und servieren Sie es.

Video-Rezept für Granatapfelsaftgetränk

Kirschsaftgetränk

Jeder liebt den hellen Geschmack von Kirschen, und die satte rubinrote Farbe seines Saftes kann Sie nicht schlechter wärmen als das Feuer im Kamin! Stellen Sie sicher, Kirschsaft Glühwein zuzubereiten.

Dafür benötigen Sie:

• 800 ml Kirschsaft;
• 3 Teelöffel Honig;
• 10 g frischer Ingwer;
• 32 Sternanissterne;
• 4 Nelkenknospen;
• 2 Zimtstangen;
• ½ Orangenschale, fein gehackt.

1. Gießen Sie Kirschsaft in einen Topf mit dicken Wänden, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und Hitze, nicht kochend.

   

   Kirschsaft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen

2. Bereiten Sie alle Gewürze vor, schälen und hacken Sie den Ingwer, reiben Sie die Orangenschale. Gießen Sie alle Zutaten in den Kirschsaft, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Glühwein 15 Minuten lang gut aufbrühen.

   

   Fügen Sie dem Saft Schale und Gewürze hinzu

3. Danach bleibt nur noch das Getränk abzusieben und in Gläser zu gießen. Genießen!

   

   Den fertigen Glühwein abseihen, damit die Gewürze den Geschmack nicht beeinträchtigen

Aus Cranberrysaft

Einige Leute vergleichen diesen Glühwein mit einem alten russischen Sbitn. Ich behaupte nicht, der Geschmack und die Auswirkungen auf den Körper sind ein bisschen ähnlich. Aber im Gegensatz zu sbitn, das Sie einen ganzen Tag und viele spezifische Produkte benötigt, benötigt Glühwein etwa eine halbe Stunde Zeit und Gewürze, die uns bereits bekannt sind.

Du wirst brauchen:

• 2 Tassen frische Preiselbeeren
• ½ Zitrone;
• 3 Esslöffel Honig;
• 2 Zimtstangen;
• 5 Nelkenknospen;
• 1 Scheibe frische Ingwerwurzel
• Saft und Schale von ½ Orange.

1. Die Preiselbeeren waschen, in einen hohen Topf geben und mit einer beliebigen Presse wie einem Kartoffelschieber zerdrücken. Gießen Sie 1 Liter heißes Wasser, aber kein kochendes Wasser. Stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf schwache Hitze. Fügen Sie die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu.

   

   Die Preiselbeeren gut abspülen und zerdrücken

2. Glühwein unter ständigem Rühren erhitzen. Vergessen Sie nicht, dass das Kochen niemals erlaubt sein sollte. Es dauert 10 Minuten, bis sich die Flüssigkeit auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab, wickeln Sie ihn mit einem Handtuch ein und lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten einwirken.

   

   Nachdem Sie alle Lebensmittel und Gewürze hinzugefügt haben, erhitzen Sie das Getränk, ohne es zum Kochen zu bringen

3. Den vorgefertigten Glühwein abseihen, um zähe Frucht- und Gewürzpartikel zu entfernen. Fügen Sie dem Getränk Honig hinzu, gießen Sie es in Gläser und behandeln Sie die Gäste.

   

   Glühwein in hohen Gläsern servieren

Videorezept für alkoholfreien Glühwein aus Cranberrysaft

Tee Glühwein

Versuchen Sie, Ihren Lieblingstee mit Glühwein zu kombinieren. Dieses Getränk wird in der Kälte sehr warm und belebend!

Du wirst brauchen:

• 1 Liter starker Tee;
• 300 ml Traubensaft;
• 300 ml klarer Apfelsaft;
• 200 ml Zucker oder Honig;
• 5 g Ingwerwurzel;
• 1 Zimtstange;
• 4 Nelkenknospen.

1. Brauen Sie einen starken Tee wie gewohnt. Achten Sie darauf, dass Sie sich abseihen, damit sich keine schwimmenden Teeblätter in der Flüssigkeit befinden.

   

   Brauen Sie den Tee wie gewohnt.

2. Kombinieren Sie Säfte, Gewürze und Zucker in einer tiefen Emaille-Schüssel. Alles mit starken Teeblättern übergießen, sehr gut mischen.

   

   Säfte und Teeblätter mischen, Gewürze hinzufügen und auf die gewünschte Temperatur erhitzen

3. Decken Sie das Getränk ab und stellen Sie es auf schwache Hitze. Ohne zu kochen erhitzen.

4. Servieren Sie Glühwein mit Ihren Lieblingsleckereien.

   

   Glühwein passt gut zu Süßigkeiten

Tee machen Video

Auf Hibiskus

Wie Sie wissen, ist Hibiskus nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Getränk, das zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen empfohlen wird und den Stoffwechsel verbessert. Sudanese Rose hilft beim Abnehmen. Wussten Sie, dass es als Aphrodisiakum gilt? Es ist einfach eine Sünde, diese Gelegenheit nicht zu nutzen - für einen geliebten Menschen heißen und säuerlichen Glühwein aus Hibiskus zu kochen.

Hibiskus-Glühwein kann sogar als Aphrodisiakum dienen

Du wirst brauchen:

• 750 ml Wasser;
• 10-12 Hibiskusblütenstände;
• 5-7 Scheiben Ingwerwurzel;
• 5 Nelkenknospen;
• 1 Zimtstange (oder ein halber Teelöffel, wenn gemahlen)
• 3 Esslöffel Honig.

1. Bereiten Sie Zimt, Hibiskus und Nelken so vor, dass Sie sie bei Bedarf zur Hand haben.

   

   Bereiten Sie Hibiskus und Gewürze vor

2. Ein Stück Ingwer gründlich abspülen und in dünne Scheiben schneiden.

   

   Ingwerwurzel hacken

3. Ingwer in eine Schüssel mit Gewürzen geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Werkstück eine halbe Stunde ruhen. Und wenn es die Zeit erlaubt, können Sie eine ganze Stunde lang sogar das Geschirr mit einem Handtuch einwickeln.

   

   Bestehen Sie auf Hibiskus mit Gewürzen in heißem Wasser

4. Die Infusion durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren, um harte Partikel von der Flüssigkeit fernzuhalten. Fügen Sie dem Getränk Honig hinzu. Es kann mehr oder weniger sein als in der Liste der Zutaten angegeben - es hängt davon ab, wie sehr Sie Süßigkeiten mögen.

   

   Den Honig im fertigen Glühwein auflösen

Das ist alles, der Glühwein auf dem Hibiskus ist fertig. Fühlen Sie sich frei, es zu trinken, auch wenn Sie bald fahren, und gönnen Sie den Kindern ein köstliches Getränk.

Alkoholfreier Glühwein in einem Slow Cooker

Unser unersetzlicher Assistent kann Glühwein noch heller und reicher machen.

Cleverer Multicooker hilft Ihnen auch bei der Zubereitung von Glühwein

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Wasser;
• 3 Gläser Traubensaft;
• ½ mittlerer Apfel;
• 2 Esslöffel geriebene Zitronenschale;
• 1 Zimtstange;
• 6 Nelkenknospen;
• 4 Pimenterbsen;
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Ingwer;
• 2 Esslöffel Rosinen;
• 3 Esslöffel Zucker (wenn der Saft ungesüßt ist).

1. Gießen Sie Wasser und Traubensaft in die Multicooker-Schüssel. Die ideale Temperatur für die Zubereitung von Glühwein in diesem Gerät beträgt 80 Grad. Legen Sie es frei und schalten Sie das Programm "Manuell" 30 Minuten lang ein.

   

   Alle Zutaten für Glühwein in die Multicooker-Schüssel geben

2. In strenger Reihenfolge hinzufügen: Orangen- und Zitronenschale, in kleine Stücke geschnittene Äpfel, Rosinen, Pimenterbsen, Zimt, Nelken, gehackter Ingwer, Kardamom. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und warten Sie, bis das Signal fertig ist.

   

   Den vorbereiteten Glühwein abseihen und servieren.

3. Jetzt können Sie Glühwein in Gläser gießen und den Geschmack genießen.

Video über die Zubereitung eines Getränks in einem Multicooker

Unsere Rezepte sind nur die Basis für einen Flug der Fantasie. Wir hoffen, wir haben Ihnen geholfen, neue Horizonte für Ihre kulinarischen Möglichkeiten zu eröffnen. Bitte teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie Sie alkoholfreien Glühwein zubereiten und welche Säfte Sie bevorzugen. Guten Appetit!