Caesar-Salat: Ein Klassisches Einfaches Rezept Mit Hühnchen Und Crackern Zu Hause Und Anderen Originellen Gerichten

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Caesar-Salat: Wir bereiten zu Hause klassische und originelle Rezepte zu

Was schätzen moderne Hausfrauen an Salaten am meisten? Intensiver Geschmack, Nährwert, schönes Aussehen. Aber heutzutage spielt die Geschwindigkeit der Vorbereitung, die nicht viel Freizeit bietet, auch eine wichtige Rolle. Und natürlich die gesundheitlichen und körperlichen Vorteile! Wenn Sie all diese Eigenschaften in einem Gericht kombinieren, werden sich viele sofort an den berühmten Caesar-Salat erinnern. Dieser wunderbare leichte Snack ist auf der Speisekarte fast aller Cafés und Restaurants zu sehen, und wir werden lernen, wie man zu Hause selbst Caesar-Salat kocht.

Inhalt

• 1 Geschirrgeschichte

  1.1 Wie Caesar Cardini seinen Salat kreierte

• 2 Unsere Zeit: Woraus besteht Cäsar und womit wird es serviert?

  2.1 Kalorien- und Nährwerttabelle

• 3 Caesar-Salat zu Hause kochen: einfache und originelle Rezepte

  • 3.1 Das klassische Rezept mit Hühnchen und Croutons
  • 3.2 Videorezept für traditionellen Caesar-Salat mit Hühnchen
  • 3.3 Mit Chinakohl
  • 3.4 Mit Garnelen
  • 3.5 Video: Caesar mit Garnelen kochen
  • 3.6 Mit Fisch
  • 3.7 Video: Drei schnelle Kochoptionen für Caesar-Salat
  • 3.8 Video: Jamie Olivers nützliche Caesar-Option

Geschichte des Gerichts

Wenn man sich den Namen dieses Salats ansieht, möchte man sagen, dass er dem berühmten antiken römischen Kaiser Caesar gewidmet ist, einem großen Politiker, Krieger und Eroberer der Frauenherzen. Und die Zusammensetzung des Gerichts weist auf die mediterrane Küche hin, die auch für diese Version sprechen kann. Aber die wahre Geschichte ist viel neugieriger und kommt uns mit der Zeit näher. Der heute so beliebte Caesar-Salat wurde vor etwa 90 Jahren erfunden und erhielt seinen Namen von seinem Erfinder Caesar Cardini.

Caesar Cardini - Schöpfer des beliebten Caesar-Salats

Und es war so …

In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts war in den Vereinigten Staaten das Verbot in Kraft - das strengste Verbot des Vertriebs und Verkaufs von alkoholischen Getränken. Und wie Sie wissen, ist die verbotene Frucht süß und auch für diejenigen rentabel, die keine Angst haben, Risiken einzugehen, um Glück zu suchen. Zu diesen Personen gehörte ein Amerikaner italienischer Abstammung, Caesar Cardini, der Eigentümer von Caesar's Place in der mexikanischen Stadt Tijuana, die nahe der Grenze zu den Vereinigten Staaten liegt. Diese Lage des Hotels und des Restaurants war äußerst günstig: Auf dem Territorium Mexikos wurde kein Verbot eingeführt, und Amerikaner aus den angrenzenden Gebieten strömten zu Caesar's Place, um ein oder zwei Abende zu verbringen, ohne sich billige Getränke zu verweigern.

Caesar's Place, Hotel-Restaurant von Caesar Cardini, empfing Gäste rund um die Uhr

Das Haus war zu jeder Tageszeit voller Alkohol, die Einkommen flossen wie ein Fluss, der Ruhm des Hotels mit einem Restaurant verbreitete sich schnell über die Umgebung hinaus. Und eines Tages passierte etwas, das hätte passieren sollen …

Am 4. Juli 1924, am Unabhängigkeitstag der Vereinigten Staaten, versammelten sich nicht nur alle bei Caesar's Place, sondern auch Hollywoodstars und die großen Perücken des Filmgeschäfts. Und es ist einfach so passiert, dass die Einrichtung wie immer voller Alkohol ist, aber von dem Essen in der Küche ist fast nichts mehr übrig. Bei Einbruch der Dunkelheit sind Lebensmittelgeschäfte bereits geschlossen. Cardini konnte es sich nicht leisten, sein Gesicht in den Dreck zu schlagen. Und wie jeder unternehmungslustige Mensch fand er einen einfachen Ausweg aus der Situation: Er selbst machte einen Salat aus dem, was in der Küche übrig war!

Die Gäste des Restaurants waren von dem servierten Gericht begeistert. Und Caesar Cardini beschloss, ihm die Speisekarte vorzustellen, die zu einem weiteren Höhepunkt seiner Einrichtung wurde. Natürlich bot sich der Name für das Gericht an.

Wie Caesar Cardini seinen Salat kreierte

Es gab wenig zu essen und noch weniger Zeit. Also nahm Cardini eine Salatschüssel, rieb sie von innen gut mit Knoblauch ein, legte die Römersalatblätter hinein, hackte sie vorher grob und goss sie mit hochwertigem Olivenöl ein. Dann hämmerte er Eier ein, die nach dem Rezept seiner Mutter gekocht wurden: Sie müssen in steil kochendem Wasser aufbewahrt werden (ohne es kochen zu lassen), dann aus dem Wasser genommen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Caesar Salat Dressing Eier sollten weich gekocht werden

Solche weich gekochten Eier werden zur Grundlage für das Salatdressing. Danach fügte Cardini geriebenen Parmesan, frischen Zitronensaft und Kräuter wie Estragon und Basilikum hinzu. Dann ging es in die Schüssel, gebraten in Olivenöl, Weißbrotscheiben und Worcestershire-Sauce - nur ein paar Tropfen. Alles gründlich mischen, damit die Eier und die Butter alle beteiligten Produkte kombinieren und umhüllen, auf portionierte Teller legen und servieren.

Im Laufe der Zeit nahm Cardini selbst kleine Änderungen an seiner Arbeit vor, zum Beispiel begann er, einem bereits gemischten Salat Croutons hinzuzufügen. Und sein Bruder Alex fügte dem Dressing Sardellen hinzu. Aber in welcher Form auch immer, der Salat wurde bald weit über Tijuana hinaus unglaublich beliebt.

Unsere Zeit: Womit wird Caesar gemacht und serviert?

Jetzt hat jedes Restaurant sein eigenes Rezept für Caesar-Salat, das sich erheblich vom klassischen unterscheiden kann. Die ursprüngliche Kochmethode und die Hauptprodukte bleiben unverändert, aber die Köche können hinzufügen:

• Speck;
• Schinken;
• Truthahn;
• Garnele;
• Thunfisch;
• Zanderfilet;
• gehacktes Heringsfilet;
• krebsartige Hälse;
• Zangen der Kamtschatka-Krabbe.

Ergänzungen zur Vorspeise sind oft:

• Käse;
• Walnüsse;
• Tomaten;
• Süße Paprika;
• Gurken;
• Mais;
• Rosinen;
• Ananas;
• Oliven;
• Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Orangen.

Sogar saure Sahne, handgemachte Mayonnaise, Senfcreme und Sojasauce werden oft als Dressing verwendet. Wir wissen jedoch bereits, dass ein klassischer Salat mit einer Mischung aus weich gekochtem Ei, frischem Olivenöl und Worcestershire-Sauce gewürzt werden sollte. Natürlich möchten Sie experimentieren und Ihre eigene Sauce herstellen. In den unten aufgeführten Salatrezepten laden wir Sie ein, sich mit den ursprünglichen Methoden zur Zubereitung von Dressings vertraut zu machen.

Worcester-Sauce ist ein Muss in Caesar Dressing

Kalorien- und Nährwerttabelle

Serviergröße	100 g
Kilojoules	787 kj
Kalorien	188 kcal
Protein	7,62 g
Kohlenhydrate	6,26 g
Zucker	1,23 g
Fette	15,07 g
Gesättigte Fettsäuren	3,631 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,035 g
Mehrfach ungesättigte Fette	1,677 g
Cholesterin	44 mg
Zellulose	1,4 g
Natrium	393 mg
Kalium	202 mg

Caesar-Salat zu Hause kochen: einfache und originelle Rezepte

Viele Jahre sind vergangen, seit Caesar Cardini seinen Gästen einen Snack aus der Hand gab. Seitdem ist der Salat bei vielen Köchen beliebt, und jeder von ihnen versucht, etwas Besonderes für das Gericht mitzubringen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen wunderbaren Snack zuzubereiten.

Klassisches Rezept mit Hühnchen und Croutons

Der einfachste Weg, einen Salat nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, besteht darin, seiner Zusammensetzung eine Tomate hinzuzufügen. Dies verleiht der Vorspeise Helligkeit und Geschmack. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 150 g Hühnerfilet;
• 1 mittlere Tomate;
• 2 Scheiben Weißbrot oder Brot;
• 4-5 Salatblätter.

Anstelle einer normalen Tomate können Sie auch ein paar kleine Kirschtomaten verwenden.

Sie können den Salat nach Ihrem Geschmack mit einer speziellen vorgefertigten Caesar-Salatsauce würzen. Wir schlagen jedoch vor, das Dressing selbst vorzubereiten, indem Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 2 EL Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• nach Senf schmecken;
• 2 Prisen Sesam.

Die angegebene Menge an Zutaten wird für 1–2 Portionen des Gerichts berechnet.

1. Bereiten Sie Lebensmittel so vor, dass Sie sie immer zur Hand haben. Hähnchenbrust abspülen und mit einem Papiertaschentuch trocknen. Gekühlte Hühnereier hart gekocht kochen.

   

   Zum Kochen benötigen Sie Brot, Salat, Huhn oder Brust, Eier und Tomaten

2. Die Filets in ca. 0,5 cm dicke kleine Stücke schneiden und goldbraun braten. Mit sehr wenig Pflanzenöl. Besser noch, grillen Sie es.

   

   Hähnchenfilet hacken und anbraten

3. Die Weißbrotscheiben in Würfel schneiden. Sie müssen nicht gebraten, sondern in der Mikrowelle oder im Ofen leicht knusprig getrocknet werden.

   

   Die Weißbrotscheiben im Ofen trocknen

4. Die Tomate schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, können Sie diese halbieren und die kleinsten ganz lassen.

   

   Schneiden Sie die Tomate in ordentliche Keile

5. Es ist Zeit zu bauen. Salatblätter sollten gewaschen und getrocknet werden. Decken Sie den Boden des Tellers damit in Schichten ab: Tomaten, Croutons, geschälte und geschnittene Eier, gebratene Hühnchenstücke.

   

   Legen Sie vorbereitete Lebensmittel in Schichten in eine Salatschüssel

6. Das Vorbereiten des Verbands dauert nicht lange. Es reicht aus, die Produkte dafür zu einer homogenen Masse zu mischen. Gießen Sie es über den Salat und fügen Sie Sesam hinzu. Sie werden für dieses Rezept nicht benötigt, aber wenn sie mit Gemüse kombiniert werden, verleihen sie dem Salat einen würzigen Geschmack.

   

   Dressing zum Salat geben und mit Sesam bestreuen

Video Rezept für traditionellen Caesar Salat mit Huhn

Mit Chinakohl

Leichtigkeit ist wichtig für eine Vorspeise, was bedeutet, dass wir nicht auf aufgeblähten und kalorienarmen Pekinger Kohl verzichten können. In diesem Rezept wird sie für uns Salatblätter ersetzen. Nehmen Sie die folgenden Lebensmittel:

• 1 Hühnerbrust;
• 150-200 g Chinakohl;
• 6 Stück Kirschtomaten;
• 50 g Hartkäse;
• 3 Scheiben Weißbrot;
• 2 Wachteleier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Prise Salz.

Für die Sauce benötigen Sie:

• 2 Hühnereier;
• 2 TL dijon Senf;
• 50 g Olivenöl;
• 1-1,5 TL Zitronensaft.

Aus diesen Zutaten machen Sie 2 Portionen Salat.

1. Essen zubereiten: Wachteleier sollten gekocht, Hühnerbrust und Gemüse gewaschen und getrocknet werden.

   

   Zum Kochen werden Pekinger Kohl, Tomaten, Eier, Käse, Senf und Croutons benötigt

2. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Film vom Hühnerfilet. Dann schneiden Sie es in längliche dünne Scheiben.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bruststücke dorthin schicken. Mit Salz abschmecken und 10 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.

4. Die oberen Blätter des Chinakohls schälen und fein hacken.

   

   Chinakohl fein hacken, um den Salat zu ersetzen

5. Um das Dressing vorzubereiten, tauchen Sie die Hühnereier nicht länger als eine Minute in kochendes Wasser. Entfernen, abkühlen lassen, in eine tiefe Platte einbrechen. Sie werden sehen, dass das Eigelb vollständig flüssig ist und sich das Weiß leicht gesetzt hat. Ein wenig verquirlen und Senf und frischen Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen.
6. Nun 50 g Olivenöl und etwas Salz zum Dressing geben. Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
7. Weißbrot in kleine Würfel schneiden, im Ofen anbräunen lassen. Danach ist es ratsam, sie in Pflanzenöl zu braten und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Gießen Sie nur ein wenig Öl in die Pfanne, damit die Croutons nicht fettig werden.

8. Die gehackten Napa-Kohlblätter in eine geeignete Schüssel geben. Hähnchenfilet hinzufügen. Über die Sauce gießen und mischen.

   

   Pekinger Kohl und Filets in einer Schüssel mit Sauce

9. Die Kirschtomaten halbieren, in den Salat geben und nochmals umrühren.

   

   Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu

10. Den Käse mit einer feinen Reibe reiben.

11. Den fertigen Salat aus einer Schüssel in portionierte Teller geben und die restlichen Zutaten dazugeben: Wachteleier, halbieren, Croutons und geriebenen Käse darüber.

    

    Fügen Sie Wachteleier, Croutons und Käse zu portionierten Tellern hinzu

Ihre Chinakohl-Vorspeise ist fertig, viel Spaß!

Mit Garnelen

Fans der mediterranen Küche konnten ein so wunderbares Gericht wie Caesar nicht ignorieren. Es reicht aus, der Vorspeise Meeresfrüchte (in unserem Fall Garnelen) und einige spezifischere Zutaten hinzuzufügen, und Sie können sich an der Mittelmeerküste fühlen! Dieses Rezept muss zwar hart arbeiten: Der Garnelensalat braucht länger zum Kochen als die traditionelle Methode.

Für den Salat selbst benötigen Sie:

• 1 Bund Romano-Salat
• 30 Gramm Grana Padano oder Parmesan;
• 10 rohe Garnelen - König oder Tiger;
• 1 Esslöffel. l. flüssiger Honig;
• 1–2 TL Zitronensaft;
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise gemahlener Pfeffer.

Um Croutons zuzubereiten, nehmen Sie:

• 3 Scheiben eines Laibs ohne Krusten, vorzugsweise etwas abgestanden;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• ¼ h. L. trockene provenzalische Kräuter;
• 1 Prise Salz.

Wir werden die Sauce aus folgenden Produkten herstellen:

• 1 Hühnerei bei Raumtemperatur;
• ¼ h. L. Senf;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 20 ml Olivenöl;
• 40 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 4 Stück Sardellenfilet (oder 2 Sprottensprotten);
• 4-5 Tropfen Worcestershire-Sauce (oder 3-4 Tropfen Balsamico-Essig mit 2 Tropfen Thai-Fischsauce);
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Garnelen zuerst auftauen und gründlich in kaltem fließendem Wasser abspülen. Reinigen Sie sie dann, indem Sie die Schalen entfernen und die Köpfe aus der Darmvene entfernen. Die Garnelen mit einem Papiertuch trocknen, auf einen Teller legen, mit Honig, Olivenöl bedecken, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gut mischen und die Garnelen eine halbe Stunde in dieser Marinade belassen.

   

   Garnelen auftauen, abspülen und marinieren

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geben Sie das Fleisch auf Papiertücher, um überschüssige Marinade abzutrocknen. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen von allen Seiten 2 Minuten braten. Sie bestimmen die Bereitschaft daran, dass das Fleisch seine Transparenz verloren hat und stumpf geworden ist.

   

   Die Garnelen braten, bis sie stumpf sind

3. Die gebratenen Garnelen können aus der Pfanne genommen und vorerst beiseite gestellt werden.

   

   Gebratene Garnelen können für eine Weile beiseite gestellt werden.

4. Jetzt machen wir Croutons. Dazu müssen Sie den Knoblauch zählen und fein hacken (aber nicht mit einer Presse auspressen) und in eine Tasse Olivenöl geben. Etwa 1,5 Stunden ziehen lassen.

   

   Knoblauchöl zubereiten

5. Das fertige Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen, nachdem die Knoblauchstücke herausgefangen wurden. Die kleinen Brotwürfel darin anbraten. Die entstandenen Croutons auf einem Backblech verteilen, mit Salz und trockenen provenzalischen Kräutern würzen und im Ofen bei 180 ° C trocknen lassen. Wenn Sie einen Airfryer haben, können Sie dies in ein paar Minuten tun.

   

   Braten Sie die Brotscheiben in Knoblauchöl an

6. Es ist Zeit für das Salatdressing. Legen Sie ein Ei in kochendes Salzwasser und lassen Sie es 1–2 Minuten einweichen. Lassen Sie es in kaltem Wasser abkühlen, brechen Sie es dann auf und legen Sie das Eiweiß und das Eigelb in eine geeignete Schüssel.

   

   Shrimp Caesar Souche Base - Weich gekochtes Ei

7. Zitronensaft und Senf zum Ei geben und mit einem Stabmixer gut verquirlen. Rühren Sie das Olivenöl und das Pflanzenöl um, gießen Sie ein wenig in die Senf-Ei-Mischung und schwenken Sie den Mixer weiter. Ihre Sauce sollte so dick wie Mayonnaise sein.

8. Sardellenfilets mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. Machen Sie dasselbe mit der Sprotte, wenn Sie sie verwenden.

   

   Fischfilets vorbereiten

9. Die Filets mit einem scharfen Messer hacken und versuchen, eine homogene Masse zu erreichen.

   

   Versuchen Sie, den Fisch so klein wie möglich zu schneiden

10. Die Fischmasse in die Sauce geben. Mit einer Gabel gut mischen.

    

    Kombinieren Sie Fisch mit Sauce und rühren Sie

11. Nun die Sauce erneut mit einem Mixer verquirlen und die Tropfen Worcestershire-Sauce und Salz hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass viele der verwendeten Zutaten bereits Salz enthalten. Probieren Sie das Dressing aus.

12. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Salats. Spülen Sie die Salatblätter gut ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie knuspriger werden. Danach müssen die Blätter getrocknet werden, mit den Händen so groß wie möglich gepflückt und in eine trockene Schüssel gegeben werden. Sauce hinzufügen, gut umrühren.

    

    Rühren Sie den Salat in die vorbereitete Sauce

13. Nehmen Sie den Teller, auf dem Sie den Salat servieren möchten, und reiben Sie ihn großzügig mit einer Knoblauchzehe ein. Legen Sie die mit der Sauce und den Croutons vermischten Blätter darauf. Mit geriebenem Käse bestreuen. Die Garnelen schön anrichten und etwas mehr Sauce darüber geben.

    

    Reiben Sie die Innenseite der Salatschüssel mit Knoblauch ein und legen Sie den Salat hinein

Es ist besser, Garnelensalat sofort zu servieren, da sonst die Croutons von der Sauce nass werden können.

Video: Caesar mit Garnelen kochen

Mit Fisch

Jemand glaubt, Fisch sei schmackhafter und gesünder als Fleisch, sogar Hühnchen, und für jemanden ist Donnerstag Fischtag. In jedem Fall können Sie einige Anpassungen am Salat vornehmen und ihm so einen Hauch russischer Küche verleihen. Wir empfehlen Ihnen, roten Fisch und Pinienkerne hinzuzufügen. Sie bekommen also den sibirischen Cäsar!

Du wirst brauchen:

• 400 g roter Fisch;
• 100 g Salat;
• ½ Weizenbrot;
• 50 g Parmesan;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel dijon Senf;
• ½ Zitrone;
• 2/3 Tasse Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel Worcestersauce;
• 10 Kirschtomaten;
• 2 Handvoll Pinienkerne;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Roter Fisch kann gekocht, leicht gesalzen, geräuchert oder gegrillt werden.

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Entfernen Sie Knochen und Haut. Das Filet in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, mit Pfeffer und Salz würzen.

   

   Fischfilet schneiden, mit Zitronensaft und Salz bestreuen

2. Legen Sie den Fisch zum Marinieren in den Kühlschrank und kochen Sie in der Zwischenzeit die Croutons. Das Fruchtfleisch ohne Krusten in kleine Würfel schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Öl und Salz beträufeln. In den Ofen geben und goldbraun trocknen.

3. Den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit Öl bestreichen. Wenn es roh ist, grillen Sie es zum Beispiel. Leicht gesalzener Fisch kann ohne zusätzliche Verarbeitung verwendet werden.

   

   Gegrillter Fisch, ideal für Caesar-Salat

4. Die Salatblätter abspülen und trocken tupfen. Hebe sie mit deinen Händen auf.

   

   Salatblätter sollten nicht geschnitten, sondern von Hand zerrissen werden

5. Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

6. Für die Zubereitung der Sauce nehmen wir Weiß und Eigelb. Aber Sie müssen sie separat schlagen. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone, Knoblauch, gemahlen mit Salz und Pfeffer und Senf zum Protein hinzu. Beginnen Sie zu rühren und fügen Sie allmählich das geschlagene Eigelb hinzu. Wenn die Mischung glatt ist, verquirlen Sie sie, gießen Sie das Olivenöl vorsichtig hinein und fügen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu.

   

   Eigelb und Weiß für die Sauce separat verquirlen.

7. Einen Teil des Dressings und die Hälfte des Parmesankäses zum Salat geben und umrühren. Fischstücke und Croutons schön auslegen, über den Rest des Dressings gießen, mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen belegen und mit Kirschhälften garnieren.

   

   Pinienkerne verleihen Caesar-Salat mit Fisch einen besonderen Geschmack

Video: drei Optionen für Instant-Caesar-Salat

Video: Jamie Olivers Version des nützlichen Caesar

Wir hoffen, wir haben Ihnen dabei geholfen, Ihre Familienküche zu diversifizieren, und Caesar-Salatrezepte werden ihren rechtmäßigen Platz auf dem Familien- und Festtisch einnehmen. Bitte teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Methoden zur Herstellung von Caesar-Salat und zum Ankleiden mit. Guten Appetit!