Hühnchenaspik Ohne Gelatine: Ein Rezept Für Einen Köstlichen Aspik Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leckeres Hühnergelee: Kochen ohne Gelatine

Von allen Arten von geliertem Fleisch kann Huhn als das zarteste bezeichnet werden. Es gibt eine Meinung, dass ein solches Gericht nicht ohne Gelatine zubereitet werden kann, aber tatsächlich nicht. Und heute werde ich Ihnen erzählen, wie man ausgezeichnetes Hühnergelee-Fleisch kocht, ohne auf Gelatine zurückzugreifen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für geliertes Hähnchen ohne Gelatine

Einmal stieß ich auf ein Rezept für Hühnergelee ohne Gelatine. Ich fuhr mit den Augen über den Text und legte ihn beiseite. Die skeptische Haltung gegenüber dieser Option beruhte auf mehreren erfolglosen Versuchen, ein solches Gericht in früher Jugend zuzubereiten. Der Gedanke an einen möglichen kulinarischen Triumph verfolgte mich jedoch den ganzen Tag. Und am nächsten Morgen beschloss ich immer noch, es noch einmal zu versuchen. Überraschenderweise hat diesmal alles geklappt!

Zutaten:

• 2,3 kg hausgemachtes Huhn;
• 2,5 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Karotten;
• 2-3 Lorbeerblätter;
• 3-5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Huhn in Hälften oder Viertel.

   

   Wenn das Huhn groß ist, sollte der Kadaver in Viertel geschnitten werden.

2. Hähnchen abspülen, in einen großen Topf geben.
3. Mit Wasser füllen.
4. Flüssigkeit zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Fleisch 2,5 Stunden kochen lassen.

5. Die Zwiebel und die grob gehackten Karotten in einen Topf geben.

   

   Gemüse verbessert den Geschmack der Brühe

6. Mit Salz abschmecken und 40 Minuten kochen lassen.

7. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

   

   Gewürze verleihen Ihrem Essen ein sehr reiches Aroma

8. Das gelierte Fleisch 10 Minuten kochen, den Herd ausschalten.

9. Entfernen Sie Gewürze, Gemüse und Fleisch aus der Brühe.

   

   Brühe Karotten können auch zu geliertem Fleisch hinzugefügt werden

10. Wenn das Huhn abgekühlt ist, trennen Sie das Fleisch von Knochen, Haut und Knorpel und zerlegen Sie es dann mit den Händen in kleine Stücke.

    

    Hühnerfleisch kann von Hand zerlegt oder mit einem Messer geschnitten werden

11. Die gekochten Karotten in dicke Scheiben schneiden.

12. Knoblauch hacken.

    

    Knoblauch wird auf jede bequeme Weise gehackt

13. Das Fleisch in geeignete Behälter teilen, Knoblauch und Karotten hinzufügen.

14. Gießen Sie die Brühe mit Brühe, so dass die Flüssigkeit das Fleisch und Gemüse leicht bedeckt.

    

    Die Brühe sollte das Fleisch und Gemüse vollständig bedecken

15. Das gelierte Fleisch in den Kühlschrank stellen und erstarren lassen.

16. Mit frischen Kräutern servieren.

    

    Vor dem Servieren kann geliertes Fleisch mit frischen Kräutern dekoriert werden

Video: Hühneraspik ohne Gelatine

Wenn unter Ihnen, unsere lieben Leser, auch Fans von Hühnergelee ohne Gelatine sind, erzählen Sie uns, wie Sie dieses wunderbare Gericht zubereiten. Wir warten auf Ihre Kommentare. Guten Appetit!