Wie Man Grünen Tee Richtig Zubereitet - Belaubt Und Nicht Nur

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Grünen Tee richtig brauen für Gesundheit und Vergnügen

Grüner Tee ist seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften und seinen köstlichen Geschmack bekannt. Jeder liebt ihn - von jung bis alt. Aber wissen wir, wie man grünen Tee richtig braut, damit er seine Vorteile für den Körper nicht verschwendet? Lesen Sie in diesem Artikel, wie Sie fehlerfrei Tee brauen können.

Inhalt

• 1 Die Vorteile von grünem Tee
• 2 Was Sie für das richtige Brauen benötigen

• 3 Methoden zum Kochen in einer Teekanne

  • 3.1 Mit Ingwer
  • 3.2 Mit Geschenken aus Ihrem Garten
  • 3.3 Milch Oolong

• 4 In einer Tasse brauen

  4.1 Teebeutel

• 5 Häufige Fehler
• 6 Weitere Tipps aus den Foren
• 7 Video zum richtigen Aufbrühen von grünem Tee

Die Vorteile von grünem Tee

Seit Hunderten von Jahren gibt grüner Tee den Menschen Gesundheit, aber erst in den letzten Jahrzehnten wurde seine Wirksamkeit wissenschaftlich nachgewiesen. Und seitdem können sich viele Menschen ihr Leben ohne dieses wohlschmeckende Getränk nicht mehr vorstellen. Besonders Menschen, die der Figur folgen und einen gesunden Lebensstil führen.

Grüner Tee enthält viele Vitamine und Spurenelemente, die die Immunität erhöhen, Viren bekämpfen, den Verdauungsprozess regulieren, das Nervensystem stabilisieren, die Blutgefäße stärken und das endokrine System positiv beeinflussen. Für Frauen ist grüner Tee eine echte Entdeckung: Vitamin B2 macht die Haut elastisch, B15 erleichtert das Eindringen von Nährstoffen in den Körper und natürliche Antioxidantien entfernen effektiv Radikale aus dem Körper.

Grüner Tee ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Getränk

Vorteile von grünem Tee:

• hypertensive Patienten (reguliert den Blutdruck);
• schwangere Frauen während der Toxikose;
• stillende Mütter während der Stillzeit;
• Vision;
• Schiffe;
• metabolische Prozesse;
• nervöses, verdauungsförderndes, immunes, harntreibendes System;
• Brust- und Prostata;
• mit Diabetes und Übergewicht.

Damit grüner Tee effektiv funktioniert, müssen Sie 2 Tassen davon pro Tag konsumieren. Schwangeren wird empfohlen, es mit Kompotten und Fruchtgetränken zu wechseln.

Es ist sehr wichtig, dass der Tee von hoher Qualität ist: Ein gefälschtes oder minderwertiges Produkt verliert nicht nur seine vorteilhaften Eigenschaften, sondern kann auch den Körper schädigen. Das korrekte Brauen ist aber auch ein Garant für die Erhaltung der für den Körper notwendigen Elemente.

Was Sie für das richtige Brauen brauchen

Ob es sich um eine echte Teezeremonie oder einen einfachen hausgemachten Tee handelt, es gibt viele Zutaten für den Brauprozess. Und Sie müssen die Qualität jedes einzelnen von ihnen überwachen.

1. Das Wasser muss sauberes, gefiltertes oder kohlensäurefreies Trinkwasser sein. Es muss auf einen Siedepunkt von 100 Grad gebracht werden. Aber um grünen Tee zuzubereiten, müssen Sie leicht gekühltes kochendes Wasser von 80-85 Grad verwenden.

2. Die Teekanne zum Brauen sollte aus Keramik oder Porzellan sein, mit dicken Wänden - sie halten die Temperatur länger. Voraussetzung ist die Abdeckung nicht nur oben, sondern auch am Auslauf. Vor dem Aufsetzen der Teeblätter wird die Teekanne von außen und von innen mit kochendem Wasser übergossen.

   

   Die Wahl der richtigen Teekanne ist wichtig

3. Teeblätter müssen von hoher Qualität sein. Es ist sehr wichtig, die Lagerungsregeln einzuhalten (in einer dicht verschlossenen Verpackung an einem dunklen, trockenen Ort). Sie können Tee nur mit einem trockenen, sauberen Löffel in die Teekanne geben. Spülen Sie die Blätter vor dem Brauen mit kochendem Wasser ab und gießen Sie sie erst dann ein.
4. Die Zeit, die zum richtigen Brühen benötigt wird, hängt von der Art des Tees ab. Große Blätter brauchen länger, um kleine zu brauen. Wenn Sie Tee für ein Paar oder eine Familie kochen, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang stehen. Wenn Sie in einem großen Unternehmen Tee in Gläsern mit kochendem Wasser verdünnen müssen, brauen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang, um die Infusion stark und reich zu machen.
5. Beim Aufbrühen von grünem Tee werden normalerweise die traditionellen Anteile eingehalten: 1 Teelöffel Blätter pro 200 ml Tasse. Wenn Sie eine große Gruppe Tee planen, fügen Sie zusätzlich zur Norm 1 weiteren Löffel hinzu.
6. Sie können grünem Tee nach Geschmack Zucker, Milch, Zitrone oder Honig hinzufügen. Die Zugabe von Milch wird schwangeren und stillenden Müttern dringend empfohlen.

Teekanne Kochmethoden

Grüner Tee kann auf verschiedene Arten gebraut werden, aber nicht jeder kann es richtig machen. Es gibt viele traditionelle und originelle Rezepte. Wir haben einige der nützlichsten und interessantesten für Sie ausgewählt.

Klassischer chinesischer grüner Tee (Blatt) ist die Basis für alle anderen Brühmethoden. Erhitzen Sie den Wasserkocher leicht, indem Sie ihn mit kochendem Wasser abspülen oder leicht über einem Feuer halten. Verwenden Sie einen sauberen, trockenen Löffel, um die Teeblätter mit 1 Löffel pro Teeparty plus 1 weiteren Löffel zu gießen.

Wickeln Sie die Teekanne mit einem Handtuch oder einer Serviette ein und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Gießen Sie dann heißes Wasser über die Teeblätter eines Drittels der Teekanne. Nehmen Sie die erforderliche Zeit ein (wir haben dies oben angegeben) und füllen Sie den Wasserkocher auf.

Vergessen Sie nicht, die Tassen, aus denen die Gäste Tee trinken, mit kochendem Wasser abzuspülen. Die Wände des Geschirrs erwärmen sich und das Getränk hält seine Wärme länger. Gießen Sie den Tee zu gleichen Teilen ein, damit alle Tassen gleich schmecken.

Mit Ingwer

Die vorteilhaften Eigenschaften von Ingwer sind seit langem bekannt. Wenn Sie es Ihrem Tee hinzufügen, kann es Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter Wasser;
• 3 cm Ingwerwurzel;
• ½ Zitrone;
• nach Geschmack - 2-3 Stk. Nelken, Zimt oder Kardamom;
• grüner Blatttee.

Tee nach klassischem Rezept zubereiten und 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit den Ingwer in sehr dünne Streifen schneiden. Wenn der Tee aufgegossen ist, abseihen und in einen kleinen Topf abtropfen lassen. Drücken Sie dort den Saft einer halben Zitrone aus. Fügen Sie ohne Schälen die verbleibende Schale und das Fruchtfleisch hinzu. Kardamom, Nelken und Zimt - auch dort. Stellen Sie einen Topf mit Tee auf schwache Hitze und köcheln Sie etwa eine halbe Stunde lang. Das Getränk vor dem Trinken erneut abseihen.

Ingwer und Zitrone in grünem Tee können beim Abnehmen helfen

Mit Geschenken aus Ihrem Garten

Unsere Vorfahren, die keinen Tee kannten, machten Getränke von ähnlicher Qualität und profitierten von dem, was sich im Garten befand, zum Beispiel von reifen saftigen Äpfeln, duftenden Johannisbeerblättern und süßen Stachelbeeren. Und wir können diese Produkte problemlos mit grünem Tee kombinieren, um noch mehr Geschmack und Vorteile zu erzielen.

1. Nimm einen großen Apfel (oder zwei kleine). Wenn die Früchte aus Ihrem eigenen Garten stammen, müssen sie nicht geschält werden: Viele nützliche Elemente sind in der Schale gespeichert. Im Laden gekaufte Äpfel können Chemikalien auf der Oberfläche enthalten, die zur Behandlung während der Reifung und Lagerung verwendet werden. Schälen Sie sie daher unbedingt ab.
2. Entfernen Sie den Apfelkern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
3. Brauen Sie grünen Tee nach dem klassischen Rezept, lassen Sie ihn brauen.
4. Geben Sie Apfelstücke, ein paar Zitronenscheiben und einen Teelöffel Zimt in den Wasserkocher. Gießen Sie den aufgegossenen Tee hinein, decken Sie die Teekanne mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein und halten Sie sie 10-15 Minuten lang. Solcher Tee sollte durch ein Sieb in Tassen gegossen werden.

Grüner Tee mit Apfel und Zimt

Um grünen Johannisbeertee zuzubereiten, legen Sie einige Johannisbeerblätter zusammen mit den Teeblättern in einen beheizten Wasserkocher. Die Blätter können frisch oder getrocknet sein. Mit heißem kochendem Wasser (bis zu 85 Grad) füllen und mit einem Deckel abdecken. Bestehen Sie auf 5 Minuten.

Nehmen Sie für Stachelbeertee ein paar Beeren (1 Teelöffel pro Glas Wasser) und Stachelbeerblätter. Die Beeren mit einer Nadel einstechen, mit Zucker bedecken. Warten Sie, bis sie Saft geben.

Die Blätter zusammen mit den Teeblättern in einen Kessel geben und mit heißem Wasser füllen. Lass es brauen. Geben Sie ein paar Beeren in jede Tasse, bevor Sie den Tee einschenken.

Milch Oolong

Viele Leute denken fälschlicherweise, dass Milch Oolong Tee ist, der in Milch gebraut wird. Es ist eigentlich eine Art aromatisierter Oolong und sein Geschmack variiert je nach Sorte. In Taiwan wird beispielsweise Tee mit einem karamell-cremigen Aroma angebaut, das dank des Klimas und der Eigenschaften des Bodens erreicht wird. In der chinesischen Provinz Fujian werden Teebüsche mit Milchextrakt besprüht, was dem Tee einen besonderen Geschmack verleiht.

Wenn Sie Oolong-Tee mit Farben und Aromen gekauft haben, die mit natürlichem identisch sind, haben Sie eine Fälschung erhalten. Solcher Tee hat nichts mit dem Original zu tun und wird Sie nur mit seinem Geschmack begeistern, nicht aber mit seinen Vorteilen und seiner Qualität.

Aber nicht nur die Oolong-Sorte und ihre Qualität sind wichtig. Es ist notwendig, dieses Getränk richtig zu brauen, um sein Geschenk voll zu genießen.

Milch Oolong

Oolong-Tee wird als eine Art Zwischenverbindung zwischen grünem und schwarzem Tee angesehen. Darauf beruht der Unterschied zwischen Brühzeit und Wassertemperatur.

Für leicht fermentierte Milch Oolong das Wasser auf 60-80 Grad erhitzen. Lassen Sie die Teeblätter für kurze Zeit, bis zu 3 Minuten.

Für einen tiefer fermentierten Oolong benötigen Sie Wasser mit einer Temperatur von 80-90 Grad. Die Brühzeit beträgt 2–5 Minuten.

Die allgemeine Faustregel für das Brauen von Milch-Oolong ist die Zubereitung. Heizen Sie die Teekanne vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser abspülen. Gießen Sie die richtige Menge Oolong ein, füllen Sie es mit heißem Wasser und lassen Sie es sofort abtropfen. Wiederholen und dann den Tee aufbrühen. So wird der Oolong seinen Geschmack und sein Aroma voll entfalten.

In einer Tasse brauen

Leider haben wir nicht immer die Möglichkeit, eine traditionelle Teeparty mit einer klassischen Teekanne und einem nach dem Rezept zubereiteten Tee zu arrangieren. Zum Beispiel bevorzugen wir bei der Arbeit eine schnelle Tasse Tee mit einem Sandwich, ohne uns um lange Zeremonien zu kümmern. Normalerweise geben wir die Teeblätter direkt in die Tasse oder verwenden Teebeutel.

Für den ersten Fall ist es wichtig, denselben hochwertigen Grüntee zu verwenden, den Sie zu Hause verwenden. Gießen Sie einen Teelöffel Teeblätter in eine mit kochendem Wasser vorgeheizte Tasse, gießen Sie heißes Wasser (bis zu 85 Grad), bedecken Sie es mit einer Serviette oder Untertasse und lassen Sie es aufbrühen. Für Elite-Tee aus jungen Blättern reichen 30 Sekunden zum Brauen. Großblättrige Sorten benötigen ca. 3 Minuten. Es ist nicht notwendig, länger darauf zu bestehen, sonst wird der Geschmack von grünem Tee bitter.

Teebeutel

Natürlich ist dies nicht der beste Tee. In Beuteln verwenden sie normalerweise pulverisierte Blätter von nicht höchster Qualität. Auf der anderen Seite gibt es einen unbestreitbaren Vorteil: Das Brauen dauert einige Minuten, und nach dem Trinken von Tee müssen Sie das Geschirr nicht gründlich abwaschen.

Grüne Teebeutel sind eine bequeme und schnelle Möglichkeit, Ihr Getränk zu genießen

Stellen Sie den Teebeutel in eine Tasse (Sie müssen kein kochendes Wasser darüber gießen) und füllen Sie ihn mit heißem kochendem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser. Typischerweise wird der Geschmack von Beuteln mit grünem Tee durch Zusatzstoffe und Aromen verstärkt, da sein ursprünglicher Geschmack verloren geht, wenn die Teeblätter zerkleinert werden. Die vorteilhaften Eigenschaften bleiben jedoch erhalten, und um sie zu verbessern, fügen Sie dem Tee nach Geschmack etwas Zucker hinzu - dies erhöht die Menge an wasserlöslichen Glykosiden.

Typische Fehler

Wenn Sie gegen die Art und Weise verstoßen, wie grüner Tee gebraut wird, kann dies erheblichen Schaden verursachen.

Der Hauptfehler ist das Hinzufügen von rohem (ungekochtem) Wasser zum Tee. Es kann Magen- und Darmprobleme verursachen.

Machen Sie die Infusion nicht zu stark aufgrund einer langen Infusion oder mehr als der erforderlichen Menge an Teeblättern. Auf nüchternen Magen nimmt dieser Tee zu viel zu, was für Menschen mit vielen chronischen Krankheiten während einer Exazerbation und schwangere Frauen, insbesondere mit der Gefahr einer Fehlgeburt, schädlich ist. Starker Tee in der Nacht verursacht Schlaflosigkeit und nervöse Anspannung.

Vergessen Sie nicht das alte chinesische Sprichwort: "Frischer Tee ist wie ein Balsam, über Nacht gelassen wird wie eine Schlange." Versuchen Sie nicht, das gestrige Gebräu durch Verdünnen mit frischem kochendem Wasser wiederzubeleben: Dieser Tee hat keine nützlichen Eigenschaften, keinen Geschmack oder Aroma. Besser frischen Tee kochen.

Den Aufguss nicht kochen. Es reicht aus, um 100 Grad zu erreichen und zu kochen. Längeres Kochen zerstört nützliche Substanzen in Wasser und führt zu einem Niederschlag von Salzen und Metallen. Dies bringt keine gesundheitlichen Vorteile für den Tee.

Noch ein paar Tipps aus den Foren

Video zur richtigen Zubereitung von grünem Tee

Jetzt wissen Sie, wie Sie grünen Tee richtig zubereiten, der Ihnen Freude bereitet und sich um Ihre Gesundheit kümmert. Sagen Sie uns in den Kommentaren, wie Sie dieses großartige Getränk brauen. Guten Appetit und Komfort zu Ihnen nach Hause!