Warum Man Wasser Nicht Zweimal Kochen Kann: Eine Wissenschaftliche Tatsache Oder Ein Mythos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wieder kochendes Wasser: Besteht Gefahr?

Wahrscheinlich sind viele Menschen mit dieser Situation vertraut: Es ist Zeit für Teetrinken bei der Arbeit, jemand stellt den Wasserkocher auf und füllt das darin verbleibende kalte kochende Wasser nach. Ein Kollege, der das bemerkt, wird auf einen Stuhl geworfen - er wird bestimmt nichts aus diesem Kessel trinken. Und das alles, weil die Gesellschaft in Sachen Teetrinken in zwei Lager aufgeteilt war: Das erste glaubt, dass es unmöglich ist, Wasser zweimal zu kochen, und das zweite, wie sie sagen, ist egal. Welcher ist richtig?

Was passiert mit Wasser, wenn es wieder gekocht wird?

Ich muss sagen, dass sich die Meinungen zu diesem Thema erheblich unterscheiden, aber dennoch neigen die meisten Menschen, die sich mit physikalischen und chemischen Prozessen auskennen, dazu zu glauben, dass sich die Struktur und Zusammensetzung von Wasser nach wiederholtem Kochen nicht zum Besseren ändert.

Zunächst kochen wir Wasser, um die darin enthaltenen schädlichen und krankheitsverursachenden Bakterien zu zerstören. All diese organischen Komponenten, ob aus einer Quelle oder aus einer Wasserversorgung, werden beim ersten Kochen zerstört. Bereits beim wiederholten Kochen reagiert das im Wasser vorhandene aktive Chlor jedoch mit anderen Mineralien. Das Endergebnis dieser Reaktionen hängt davon ab, wie tief das Wasser gereinigt wurde. In jedem Fall beschleunigt der Erhitzungsprozess alle Reaktionen, die zwischen den in der Flüssigkeit gelösten Elementen stattfinden. Daher wird angenommen, dass bei mehrmaligem Kochen von Wasser infolge der auftretenden chemischen Reaktionen das Risiko der Bildung verschiedener Karzinogene steigt, die zur Entwicklung von bösartigen Tumoren und Dioxinen, gefährlichen toxischen Substanzen, führen.

Das zweimalige Kochen von Wasser erhöht auch den Gehalt an Nitraten, Arsen und Fluorid, die sich schädlich auf den menschlichen Körper auswirken. Außerdem verdampfen beim wiederholten Kochen Sauerstoff und Wasserstoff aus dem Wasser, wodurch sein Geschmack verzerrt wird und es härter und schwerer wird. Infolgedessen wird Wasser durch wiederholtes Kochen "tot".

Nach dem ersten Kochen des Wassers ändert sich seine Struktur

Letztendlich neigen Wissenschaftler dazu zu glauben, dass die Konzentration von Schadstoffen im Wasser selbst bei mehreren Furunkeln so niedrig bleibt, dass sie den menschlichen Körper nicht schädigen kann, aber es ist besser, sich auf eine vollständige Erwärmung zu beschränken. So werden schädliche Mikroben eliminiert und negative chemische Reaktionen werden nicht ausgelöst.

Es lohnt sich möglicherweise nicht, zu viel Zeit damit zu verbringen, über kochendes Wasser nachzudenken. Selbst Experten sind sich einig, dass die negativen Veränderungen der Wasserzusammensetzung nach wiederholtem Kochen unbedeutend sind. Damit das Wasser wirklich unbrauchbar und gesundheitsschädlich ist, muss es Dutzende Male erneut gekocht werden. Wenn Sie jedoch sicher sind, dass dies gesundheitsschädlich ist, kochen Sie das Wasser nicht erneut, da dies keine Schwierigkeiten bereitet.