Wann Man Dieses Jahr Birkensaft Sammelt Und Wie Man Es Richtig Macht + Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wann und wie man Birkensaft sammelt: Empfehlungen und nützliche Tipps

Vor ein paar Jahrzehnten konnte jeder dieses wunderbare Getränk genießen, indem er das nächste Geschäft oder den nächsten Speisesaal besuchte. Jetzt ist es selbst in Supermärkten schwierig, natürlichen Birkensaft zu finden. Daher sammeln Amateure den "richtigen" Birkensaft selbst.

Ein einzigartiges Getränk und seine Vorteile

Es gibt eine weit verbreitete Überzeugung: "Wer den Saft einer Birke trinkt, gewinnt das ganze Jahr über Gesundheit und Kraft."

Bis vor kurzem konnte jeder dieses Getränk genießen. Jetzt ist die Produktion von Birkensaft zurückgegangen. Jetzt ist es selbst in Supermärkten schwierig, ein Naturprodukt zu finden. Deshalb ziehen es viele Menschen vor, Saft selbst zu extrahieren. Es stellt sich heraus, dass dies ein einfaches Verfahren ist.

Birkensaft ist ein leckeres und gesundes Getränk

Jeder kann Birkensaft sammeln. Die Hauptsache ist, die Grundregeln zu kennen.

Was Sie wissen müssen, wenn Sie sich für diesen Saft entscheiden

Bevor Sie in einen Birkenhain oder Wald gehen, müssen Sie sich mit dem Wissen über Technologie und den Geheimnissen einer erfolgreichen Saftsammlung vertraut machen.

Befolgen Sie das Gesetz, kümmern Sie sich um Ihren nationalen Schatz

Keine Sorge, die Gesetzgebung der Russischen Föderation erlaubt das Sammeln von Birkensaft. Die Hauptsache ist, dass der Baum nach Ihrer Extraktion am Leben bleibt. Andernfalls werden Sie mit einer Geldstrafe belegt.

Nur erwachsene Birken sind für die Saftsammlung geeignet

Um dies zu verhindern, wählen Sie eine erwachsene Birke mit einem Durchmesser von 25 cm oder mehr. Und machen Sie auch keine rauen und tiefen Schnitte, die für den Baum schädlich sind.

Merken! Sie können nicht:

• sammle Saft junger Birken;
• tiefe Schnitte mit einer Axt machen;
• Sammeln Sie mehr als 10 Liter Saft von einem Baum (ein paar Liter von einem Baum reichen völlig aus, es ist besser, mehrere Birken zu umgehen).

Richtige Jahreszeit

Niemand wird Ihnen das genaue Datum mitteilen, an dem Sie Birkensaft kaufen müssen. Es hängt alles von den Wetterbedingungen und dem Klima der Region ab. Normalerweise erscheint Saft in Moskau, der Region Moskau und in Zentralrussland im dritten Jahrzehnt des März, in den südlichen Regionen - Anfang März und in den nördlichen Regionen, jenseits des Urals und im Altai-Territorium - bis zum Ende April.

Aber wenn die Knospen noch trocken sind, lohnt es sich, ein wenig zu warten, da es höchstwahrscheinlich keinen Saft gibt. Oder wird es, aber in mageren Mengen.

Tabelle: Region Leningrad, Sibirien oder Altai - wann können Sie Birkensaft in verschiedenen Regionen Russlands sammeln?

Früher März	Drittes Jahrzehnt im März	April
Kursk Region Region Lipezk Tambow Region Belgorod Region Voronezh Region Region Krasnodar Region Rostow Wolgograd Region Astrachan Region Republik Adygea Republik Kalmückien Republik Krim	Tver Region Wladimir Region Tula Region Oryol Region Region Kostroma Region Nischni Nowgorod. Smolensk Region Jaroslawl Region Region Rjasan Kaluga Region Region Brjansk Ivanovo Region Moskau Region	Leningrader Region. Region Pskow Region Nowgorod Wologda Region Region Archangelsk Republik Karelien Republik Komi Murmansk Region Republik Altai Irkutsk Region Chabarowsk Region

Temperatur, Regenmangel, geeignete Tageszeiten und andere Nuancen

Es gibt auch einige "Erfolgsgeheimnisse", die Sie im Voraus kennen sollten:

1. Die Lufttemperatur sollte 5 Grad Celsius erreichen.
2. Wenn nach dem Auftauen Frost auftritt oder es regnet, ist dies nicht der beste Zeitpunkt, um Birkensaft zu sammeln. Warten Sie lieber bis günstigere Wetterbedingungen. Andernfalls verschwenden Sie einfach Ihre Zeit.
3. Die beste Zeit zum Sammeln von Saft ist von 11:00 bis 16:00 Uhr.
4. Reiner und hochwertiger Birkensaft kann nur im Wald, in einem Birkenhain, wo die Umwelt sauber ist, gesammelt werden. Vermeiden Sie auch sumpfige Gebiete. Birkensaft kann nicht in der Stadt gesammelt werden, insbesondere in der Nähe von Fabriken und Pflanzen. Dies ist mit Allergien behaftet, im schlimmsten Fall mit Vergiftungen.
5. Sammle Saft von der Südseite der Birke.

Anleitung zum Arbeiten mit Holz

Diese Regel überschneidet sich mit der ersten. Je dicker das Holz, desto besser. Junge Birken liefern nicht so viel Saft wie ein erwachsener Baum.

Und stellen Sie sicher, dass Sie nach Abschluss des Verfahrens die verletzte Stelle der Birke behandeln. Beschichten Sie dazu die Schnitte und Löcher mit Gartenlack oder verschließen Sie sie mit einem hausgemachten Holzkorken.

Welche Methoden zum Sammeln von Birkensaft werden Bäume nicht beschädigen

Mit einer Nut - Kunststoff, Aluminium oder Holz

Du wirst brauchen:

• bohren;
• Axt;
• V-förmige Aluminiumrinne;
• Container.

1. In einem Abstand von 40 cm vom Boden bohren wir ein nicht sehr tiefes Loch.
2. Reinigen Sie die oberste Rindenschicht vorsichtig mit einer Axt um das Loch. Dies soll verhindern, dass sich der Saft in einem sauberen Strom ansammelt und abfließt.

3. Installieren Sie die Nut. Führen Sie dazu eine Aluminiumnut mit einer Axt unter das Loch. Die Nut sollte einen Winkel von 45 Grad haben.

   

   Fahren Sie die Rille flach in die Rinde, damit der Saft fließen kann

4. Wir ersetzen den Container. Es kann sich um eine Plastik- oder Glasflasche, eine Tasche oder eine Plastiktüte oder einen Eimer handeln.

Video: Extraktion von Birkensaft mit einer Rille

Keine Geräte - nur Hände und ein Messer

Sie benötigen: ein scharfes Messer, einen Behälter für Saft.

1. Wir suchen einen Platz auf der Birke, an dem die Rinde gleichmäßig ist. Machen Sie einen V-Schnitt in der oberen Rindenschicht.
2. Biegen Sie die eingeschnittene Rinde ein wenig. Das Ergebnis ist eine Art "Haken".
3. Wir machen mit einem Messer tiefere Schnitte über dem "Haken", damit der Saft auffällt.

4. Wir ersetzen oder befestigen den Behälter.

   

   Der Saft fließt über die Rinde direkt in den Behälter

Diese Methode ist gut, wenn Sie mit Ihrer Familie oder Freunden in der Natur entspannen. In ein paar Minuten sammeln Sie eine Tasse Saft.

Video: Wie man schnell und einfach Birkensaft sammelt

Sammlung in einem Beutel (Beutel) oder einer Flasche aus einem Zweig

Du wirst brauchen:

• scharfes Messer oder Beil;
• Container.

1. Wir wählen einen geeigneten Zweig aus. Es sollte nicht dünner als ein Finger sein, sich nicht vom Stamm, sondern von einem anderen dicken Ast entfernen und zur Seite wachsen, nicht nach oben.
2. Wir haben das Ende unserer Filiale abgeschnitten.

3. Wir befestigen einen Container daran. Sie können eine Plastikflasche verkabeln oder eine Tasche binden.

   

   Am bequemsten ist es, die Flaschen einfach auf die Zweige zu stellen

Mit einer Pipette

Du wirst brauchen:

• bohren;
• bohren;
• medizinische Pipette;

• Plastikflasche.

  

  Plastiktüten mit Birkensaft

1. Wir bohren ein Loch in die Birke. Wir reinigen es von Sägemehl.
2. Entfernen Sie die Nadel von einem Ende der Pipette. Wir setzen das Kambrium in das Loch ein.
3. Wir führen das andere Ende der Pipette mit einer Nadel in eine Plastikflasche ein und stechen sie durch.

Video: Wie man Birkensaft mit einer Pipette sammelt

Wie Sie sehen können, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Birkensaft zu bekommen. Wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihnen passt. Und vergessen Sie nicht, die Maßnahmen und Regeln zu befolgen. Dann wird die Birke Ihnen jedes Jahr mit ihrem wunderbaren Saft danken.