5 Köstliche Und Gesunde Pollockgerichte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 köstliche billige Pollockgerichte, die Sie von der ersten Gabel an lieben werden

Sie müssen keinen teuren Fisch kaufen, um leckeres Essen zu genießen. Es kann leicht durch einen erschwinglichen Pollock ersetzt werden, der aufgrund seiner ausgewogenen Mineralzusammensetzung und leichten Verdaulichkeit am besten für die Ernährung geeignet ist.

Auflauf mit Gemüse

Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und praktisch, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt.

Zutaten:

• Pollock (Filet) - 800 g;
• Zwiebeln, Karotten - je 3;
• Tomatenmark - 1 EL l.;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden, Karotten können in Streifen oder auf einer Reibe gehackt werden. Filets abspülen, trocknen, in große Stücke schneiden, salzen, pfeffern, Öl hinzufügen, mischen.

Eine Auflaufform einfetten, Zwiebel auf den Boden legen, Pollockstücke darauf legen und mit einer Schicht Karotten bedecken. Wenn die Form klein, aber tief ist, können Sie Fische, Karotten und Zwiebeln in mehreren Schichten auslegen. Es ist wünschenswert, dass die letzte Schicht pflanzlich ist. Den gehackten Knoblauch zwischen den Schichten verteilen. Die Tomatenmark in Wasser auflösen, leicht salzen und über den Auflauf gießen, so dass die oberste Schicht nur leicht bedeckt ist. Im Ofen bis zu einer halben Stunde backen und die Temperatur im Bereich von 180 bis 200 Grad einstellen.

Fischfleischbällchen

Fischbällchen in einer cremigen Käsesauce sind sehr lecker.

Zutaten:

• Pollockfilet - 600 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Creme (aus 20% Fett) - 300 ml;
• Butter - 50 g;
• Grieß - 2 EL. l.;
• Semmelbrösel zum Panieren;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Machen Sie Hackfleisch aus Fisch, fügen Sie Eier, Grieß, Pfeffer, Salz hinzu. Wenn das Hackfleisch weich ist, fügen Sie etwas mehr Grieß hinzu. Bilden Sie kleine Kugeln (4-5 cm Durchmesser), Brot in Semmelbröseln.

Eine Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen leicht in Butter braten. Es ist genug, dass sie sich einfach durchsetzen. Dann die Fischbällchen in eine Auflaufform geben, mit Sahne würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Kann mit Nudeln, Buchweizen, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

Saftige Schnitzel

Um die Fischfrikadellen saftig zu machen, wird empfohlen, die sautierten Zwiebeln zum Hackfleisch zu geben.

Zutaten:

• Pollock (Filet) - 800 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 4 Stk.;
• Stärke - 1 EL. l. (mit einer Folie);
• Salz, Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Die Zwiebel fein hacken, 4-5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Machen Sie Hackfleisch aus Fischfleisch, fügen Sie Eier, Stärke, Salz, Gewürze und sautierte Zwiebeln hinzu. Das Hackfleisch gut mischen.

Eine Pfanne vorheizen. Sie können mit Ihren Händen Schnitzel formen, nachdem Sie Ihre Handflächen benetzt haben, oder das Hackfleisch einfach mit einem Löffel in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten zart braten. Bechamelsauce ist eine gute Ergänzung zu Pollockkoteletts.

Unter der Marinade

Mit Pollock kann ein köstlicher kalter Snack zubereitet werden. Dazu wird der Fisch entweder gekocht oder gebraten - das hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Die gekochte Version ist weniger fettig.

Zutaten:

• Pollock - 500 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Tomatenmark - 1 EL l.;
• Essig (9%) - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Den Kadaver entkernen: Eingeweide entfernen, Flossen entfernen, in mittlere Stücke schneiden, abspülen. Pollock in einen Topf geben, Wasser, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Fisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie die Marinade machen: Reiben Sie die Karotten oder schneiden Sie sie in Streifen und die Zwiebeln in halben Ringen. Braten Sie es weich, fügen Sie Karotten hinzu und köcheln Sie für 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren. Tomatenmark hinzufügen, salzen, mischen, nach 1 Minute vom Herd nehmen und Gemüse abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Knochen vom Pollock, teilen Sie das Filet mit Ihren Händen in Stücke, vorzugsweise größer. Marinade und Fisch in Schichten in eine tiefe Schüssel geben. Es ist wünschenswert, jede Schicht leicht zu stopfen. Das Geschirr mit Frischhaltefolie abdecken und 6-8 Stunden marinieren lassen. Das Ergebnis ist ein saftiger Snack mit herzhaftem Geschmack.

Leckere Suppe

Pollock macht eine sehr leichte, fettarme Suppe. Es wird nicht nur für diejenigen nützlich sein, die auf Diät sind.

Zutaten:

• Pollock - 300 g;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Wasser - 1,5 Liter;
• Dill - mehrere Zweige;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Salz, Pfefferkörner, Fischgewürze - nach Geschmack.

Pollock abspülen, schälen, überschüssiges Material vom Kadaver abschneiden, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und kochen. 10-12 Minuten nach dem Kochen den gekochten Pollock herausnehmen und das gehackte Gemüse in die Brühe geben. Kochen Sie sie fast bis zart.

Das Ohr salzen, Lorbeerblatt hinzufügen. Das Pollockfilet von den Knochen trennen und in die Brühe zurückkehren, Gewürze und Kräuter hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.