Gegrilltes Gemüse Und Pilze: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Auf Dem Grill, Spießen Und In Folie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Köstlich leckeres Gemüse und Pilze auf dem Grill: Ein Picknick mit einem leckeren Gericht dekorieren

Mit der Ankunft der Wärme beginnen die meisten Menschen, Picknicks zu machen oder sich mit ihren Lieben in Sommerhäusern und in den Innenhöfen von Privathäusern zu treffen. Solche Zusammenkünfte werden fast immer von den schwindelerregenden Aromen von gebratenem Kebabfleisch, Fisch, Gemüse und Pilzen begleitet. Wir werden heute über das Letzte sprechen. Auf dem Grill gebackene Auberginen und Zucchini, Paprika und Tomaten, Zwiebeln, Pilze … Gemüsespiesse und Pilze am offenen Feuer erweisen sich als erstaunlich appetitlich.

Inhalt

• 1 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Gemüse und Pilze auf dem Grill

  • 1.1 Gemüsegarten auf dem Grill in armenischer Sprache

    1.1.1 Video: Gemüse auf dem Grill

  • 1.2 Gegrilltes Gemüse auf dem Grill nach georgianischer Art

    1.2.1 Video: Gegrilltes Gemüse auf dem Grill

  • 1.3 Gemüse mit Pilzen auf dem Grill

    1.3.1 Video: Gegrillter Champignon-Kebab

  • 1.4 Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln auf dem Grill in Folie

    1.4.1 Video: Kartoffelgrill auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Gemüse und Pilze auf dem Grill

Da wir fast jedes Wochenende grillen, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, um meine Lieblingsspeisen in Flammen zu kochen. Wenn es keine besonderen Probleme mit Fleisch gibt (da die örtlichen Geschäfte mit hervorragenden Vorbereitungen für das Grillen auf Kohlen gefüllt sind), mussten wir hart mit Gemüse arbeiten. Es ist klar, dass es nichts Schwieriges ist, Tomaten und Auberginen auf einem Rost zu backen, aber Sie möchten das Menü abwechslungsreich gestalten und etwas Neues ausprobieren …

Gemüsegrill auf dem Grill in armenischer Sprache

Zunächst möchte ich Ihnen von meiner Lieblingsversion des Kochens von Gemüsespiessen nach dem Rezept armenischer Köche erzählen. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert absolut keine kulinarische Erfahrung, aber jeder wird den Geschmack dieses Gerichts lieben.

Zutaten:

• 4 Auberginen;
• 4 Tomaten;
• 4 Paprika;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Schote Paprika;
• 1/2 Bund Koriander;
• 1/2 Bund Basilikum
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie Tomaten, Auberginen und mittelgroße Paprika, waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit Papier oder einfachen Küchentüchern trocken.

2. Spießgemüse, einschließlich Peperoni.

   

   Schnurgemüse auf Metallspießen

3. Legen Sie die Spieße auf den Grill und kochen Sie sie gelegentlich, bis sie leicht verkohlt und weich sind.
4. Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Das Gemüse schälen und mit einem Messer fein hacken.

   

   Entfernen Sie die Schalen von Gemüse

6. Zwiebeln und Gemüse hacken und in eine Schüssel mit Gemüse geben.

7. Den Salat abschmecken, umrühren und mit dem Fleisch servieren.

   

   Fügen Sie Ihrem Gemüse nach Belieben Zwiebeln, Kräuter und Salz hinzu

Alternatives Rezept.

Video: Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse auf dem Grill im georgianischen Stil

Meine Lieben nahmen auch das Rezept für gebackenes Gemüse von georgischen Köchen begeistert an. Das Essen erweist sich als sehr reichhaltig und kommt perfekt mit der Rolle eines unabhängigen Snacks oder einer Zugabe zu Fleisch und Fisch zurecht.

Zutaten:

• 1 Aubergine;
• 1 Zucchini;
• 1-2 Paprika;
• 1 Kopf rote Zwiebel;
• 5-7 kleine reife Tomaten;
• 1 Bund Koriander;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 1 Esslöffel. l. Weinessig;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Walnusskerne;
• 1/2 TL gemahlener Koriander;
• 2 TL Gewürze für Gemüse und Pilze;
• Salz nach Geschmack;
• rote Paprika (gemahlen) - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Besorgen Sie sich die Lebensmittel, die Sie brauchen.

   

   Bereiten Sie Gemüse und deren Zusatzstoffe zu

2. Schneiden Sie die vom Stiel und den Samen geschälte Paprika in 4 Teile, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe von etwa 1 cm Dicke, Zucchini - in Kreise mit einer Seite von nicht mehr als 2 cm.

3. Schneiden Sie auch die Auberginen in dicke Scheiben, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Nach einer Viertelstunde die Gemüsestücke unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Diese Maßnahmen sind notwendig, um die inhärente Bitterkeit von Gemüse loszuwerden. Wenn Sie sicher sind, dass Ihre Auberginensorte diese Eigenschaften nicht aufweist, können Sie diesen Schritt überspringen.

   

   Bereiten Sie die Aubergine vor

4. Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben (Tomaten nicht vergessen), mit Gewürzen bestreuen, nach Geschmack salzen, mit Olivenöl übergießen und gründlich mischen.

   

   Pflanzenmasse mit Gewürzen und Olivenöl umrühren

5. Legen Sie das Gemüse in einer Schicht auf einen gefetteten Grill und kochen Sie es 10-15 Minuten lang über den Kohlen, bis es weich ist.

   

   Gemüse zart backen

6. Trocknen Sie die Walnusskerne leicht in einer trockenen Pfanne und hacken Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise.

   

   Die Nüsse hacken

7. Warmes Gemüse in einen sauberen Behälter geben, mit Nusskrümeln, gehacktem frischem Koriander, gehacktem Knoblauch, rotem Paprika und Essig mischen und gründlich mischen.

   

   Werfen Sie Gemüse mit allen anderen Zusatzstoffen

8. Als Vorspeise mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren.

   

   Gemüse als Vorspeise oder als Beilage servieren

Gegrilltes Gemüse schmeckt nach dem Rezept des Autors des folgenden Videos nicht weniger.

Video: Gegrilltes Gemüse auf dem Grill

Gegrilltes Gemüse mit Pilzen

Riechende Champignons lassen sich auch leicht auf dem Grill kochen. Pilze können alleine oder mit Gemüse gebacken werden. Und in jedem Fall stellt sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Essen ist.

Zutaten:

• 300 g Tomaten;
• 300 g Zucchini;
• 200 g Champignons;
• 2 Paprika;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gemüse und Pilze in ein Sieb oder Sieb geben, abspülen, mit Wasser glasieren oder mit einem Handtuch trocknen.

   

   Gemüse und Pilze waschen und trocknen

2. Lassen Sie die Tomaten und Champignons ganz, schneiden Sie die Zucchini in 3-4 Teile (schneiden Sie den Auslauf und den Stiel ab) und teilen Sie die Paprika in Viertel.

3. Abwechselnde Zutaten, vorbereitete Lebensmittel am Spieß aufreihen, mit Pflanzenöl und Salz beträufeln.

   

   Schnurgemüse und Pilze am Spieß

4. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten über der Glut. Drehen Sie die Spieße regelmäßig, um zu verhindern, dass der Kebab brennt.

   

   Legen Sie den Kebab auf den Grill und grillen Sie

5. Legen Sie das Essen ohne Entfernen der Spieße auf ein Stück Folie (wenn Sie ein Picknick machen) oder auf eine große Platte.

   

   Servieren Sie fertigen Kebab, ohne Gemüse und Pilze vom Spieß zu nehmen

Wenn Sie nur Pilze auf dem Grill backen möchten, sehen Sie sich das folgende Videorezept an.

Video: Gegrillter Champignon-Kebab

Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln auf dem Grill in Folie

Mit der alten Methode des Kochens auf Feuer und Holzkohle können Sie ein weiteres sehr befriedigendes und einzigartig leckeres Gericht zubereiten, das leicht zu einem kompletten Abendessen werden kann. Ich selbst hätte nicht an ein solches Meisterwerk gedacht, aber zum Glück gab es freundliche Menschen, die mich mit der Bekanntschaft mit diesem kulinarischen Wunder glücklich machten.

Zutaten:

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 5 Champignons;
• 1 Zwiebelkopf;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 1-2 Zweige frischer Dill;
• 1-2 Zweige Petersilie;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Hälften, die Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in Halbringe.

   

   Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln hacken

2. Knoblauch mit einem Messer hacken.

   

   Knoblauchzehen mit einem Messer hacken

3. Legen Sie ein großes Stück Backfolie, das in zwei Hälften gefaltet ist, so auf den Rost, dass es die Backfläche vollständig bedeckt. Bereiten Sie sofort ein weiteres gefaltetes Blatt Folie vor, um das Gemüse zu bedecken.
4. Eine Schicht Kartoffeln auf die Folie legen, mit zerbröckelten Lorbeerblättern, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Die nächste Schicht sind Zwiebeln.

6. Die Pilze zuletzt auf die Folie legen, mit gehacktem Knoblauch und leichtem Pfeffer bestreuen.

   

   Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze auf Folie schichten

7. Decken Sie das Pilzgemüse mit einem zweiten Stück Folie ab und versiegeln Sie die Ränder der Blätter sorgfältig.

8. Schließen Sie den Rost, legen Sie ihn auf den Grill und kochen Sie ihn auf jeder Seite 10 Minuten lang.

   

   Kochen Sie das Gericht eine dritte Stunde lang

9. Nehmen Sie den Grill nach 20 Minuten vom Grill und lassen Sie ihn 5 Minuten lang ohne Öffnen der Folie stehen.

10. Entfernen Sie vor dem Servieren die oberste Folienschicht und bestreuen Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie und Dill.

    

    Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren

Und schließlich mache ich Sie auf ein Video aufmerksam, in dem Sie lernen, wie man einen erstaunlichen Kartoffelspiesse auf Holzkohle kocht.

Video: Grill von Kartoffeln auf dem Grill

Saftiges Gemüse und aromatische Pilze auf dem Grill sind ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht, das von jedem Liebhaber von Mahlzeiten im Freien zubereitet werden kann. Wenn Sie auch Rezepte für solche Gerichte kennen und bereit sind, diese mit unseren Lesern zu teilen, tun Sie dies in den Kommentaren unten. Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!