Die Bekanntesten Desserts: Interessante Fakten Und Beschreibungen Beliebter Köstlichkeiten

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Die berühmtesten Desserts der Welt: Schöpfungsgeschichte und interessante Fakten

Kuchen, Gebäck, Eis, Pudding, Gelees - welche Art von Süßigkeiten haben die Menschen nicht erfunden! Aber unter all der Vielfalt köstlicher Desserts in der Weltküche gibt es zehn, die am beliebtesten sind.

Inhalt

• 1 Geschichte und interessante Fakten über die berühmtesten Desserts der Welt

  • 1.1 Kuchen "Red Velvet"

    1.1.1 Video: Berühmtes rotes Samtkuchenrezept

  • 1.2 Dessert "Tiramisu"
  • 1.3 Kuchen "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 Apfelstrudel
  • 1.6 Schwarzwälder Kirschkuchen
  • 1.7 Kuchen "Anna Pavlova"
  • 1,8 Gelato
  • 1,9 Crème Brûlée
  • 1.10 Kuchen "Napoleon"

Geschichte und interessante Fakten über die berühmtesten Desserts der Welt

Eine der hellsten und vielfältigsten Erscheinungsformen des Lebens ist das Essen und insbesondere der süße Teil davon. Hier sind die köstlichsten und bekanntesten kulinarischen Erfindungen.

Roter Samtkuchen

Land: USA.

Jahr: 1871, Wiederbelebung - 1989.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Buttermilch;
• Butter;
• Mehl;
• Kakao;
• Rüben oder rote Lebensmittelfarbe;
• Frischkäsecreme.

Ursprünglich existierte das Dessert unter dem Namen "Samtkuchen", der aufgrund der zarten und schmelzenden Textur von Keksen im Mund erhalten wurde. In dieser Form existierte es auch nach dem US-Bürgerkrieg. Der charakteristische Farbton des Kuchens trat jedoch erst in den 1940er Jahren auf.

Das Rezept enthielt nicht einmal einen Hauch von Lebensmittelfarbe - eine rote Färbung wurde auf andere Weise erzielt: Essig wurde mit Buttermilch gemischt und Kakao wurde hinzugefügt, wodurch in letzterem rote Anthocyane auftraten. In den 1870er Jahren wurden dem Keks Farbstoffe zugesetzt, wodurch es möglich wurde, die einzigartige Farbe zu erzielen, die wir heute kennen.

Früher wurde die rote Farbe des Kekses durch Mischen von Buttermilch und Essig mit Kakao erreicht, später wurden jedoch Lebensmittelfarben verwendet

Danach wurde der Kuchen in den USA immer beliebter. Dies hätte sich auch in Zukunft fortgesetzt, aber plötzlich wurde ein Verbot der roten Lebensmittelfarbe eingeführt. Die Geschichte hätte dort enden können, aber der Film Steel Magnolias von 1989, in dem der Kuchen als Gürteltier auftrat, rettete den Tag. Der Keks gewann wieder an Popularität, aber die alte Version des Butterpuddings wurde durch die damals beliebte Mascarpone-Käsecreme ersetzt.

"Red Velvet" in Form eines Gürteltiers spielte im Film "Steel Magnolias" die Rolle des traditionellen Bräutigamkuchens.

Video: Das berühmte Kuchenrezept "Red Velvet"

Dessert "Tiramisu"

Land: Italien.

Jahr: 1960-1970.

Verfasser: Roberto Linguanotto.

Zutaten:

• Mascarpone;
• Kaffee;
• Hühnereier;
• Zucker;
• Savoyardi-Kekse;
• Kakao.

Der Name des Desserts "Tiramisu" bedeutet wörtlich übersetzt aus dem Italienischen "hebe mich hoch". Nach verschiedenen Optionen bedeutet es "Aufmunterung" oder "Aufmunterung". Und es gibt auch eine Version, bei der dieses berühmte Dessert aufgrund der Kombination von Kaffee mit Schokolade aphrodisierende Eigenschaften hat. In den alten Tagen wurde es vor Datteln gegessen.

"Tiramisu" wird manchmal als "toskanische Wissenswertes" bezeichnet, da seine Heimatstadt - Siena - in der Provinz Toskana im Nordwesten Italiens liegt

Der Legende nach wurde der erste Teil dieser Delikatesse Ende des 17. Jahrhunderts in Norditalien zubereitet. Cosimo III de Medici beschloss einmal, die Nachbarstadt Siena zu besuchen, und lokale Köche erfanden "Tiramisu", das zuerst "Herzogsuppe" genannt wurde, um eine wichtige Person zu überraschen. Als der hochrangige Gast den Kuchen probierte, gefiel ihm, wie sehr er es mochte, dass er nach dem Rezept fragte, das er mit nach Florenz nahm. Später wanderte das Geheimnis des Kochens nach Venedig, wo es goldhaarige Kurtisanen schätzten. Als sie seine stimulierende Wirkung bemerkten, gaben sie ihm den Namen, unter dem wir ihn heute kennen - "Tiramisu".

Sachertorte

Land: Österreich.

Jahr: 1832.

Verfasser: Franz Sacher.

Zutaten:

• Kekskuchen;
• Aprikosenmarmelade;
• Schokoladenglasur;
• Schlagsahne.

Die Delikatesse wurde von einem jungen Kochlehrling - Franz Sacher - aus dem Vorhandenen erfunden. Prinz Metternich bat auf einer Dinnerparty um einen neuen Kuchen, um die Gäste zu überraschen, aber der Konditor war wegen Krankheit nicht anwesend. Dann nahm der 16-jährige Franz die Sache selbst in die Hand und bereitete ein kulinarisches Meisterwerk vor, das heute auf der ganzen Welt bekannt ist. Es ist nichts Ungewöhnliches daran, nur Schokoladenkekse mit einer Schicht Aprikosenmarmelade, die mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur bedeckt sind. Aber gerade wegen seiner raffinierten Einfachheit ist es bemerkenswert.

In der klassischen Version wird der Kuchen mit Schlagsahne ohne Zucker serviert

Baklava

Ort: Naher Osten.

Jahr: 1453.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Zucker;
• Mandel;
• Walnuss;
• Zimt;
• Filo ist ein sehr dünner ungesäuerter, gedehnter Teig.

Niemand kann mit Sicherheit sagen, zu welchem östlichen Land das berühmte Gericht gehört, aber die meisten neigen dazu zu glauben, dass es in der Türkei erfunden wurde. Andere Länder des Ostens betrachten Süße ebenfalls als ihr traditionelles Rezept, aber bei der Zubereitung hat jedes Volk seine eigenen Eigenschaften: Irgendwo darf Hefeteig verwendet werden, obwohl im klassischen Rezept ein Blätterteig verwendet wird, und irgendwo Honig wird anstelle von Zuckersirup hinzugefügt.

Baklava ist eines der Gerichte, bei denen Ort und Zeit der Herkunft am ausgeprägtesten sind.

Das Kochen von Baklava ist ein langer und mühsamer Prozess. Die Delikatesse ist ein mehrschichtiger Kuchen mit einer Nussfüllung. Jede Teigschicht sollte sehr dünn ausgerollt werden, danach wird sie mit Öl eingefettet und mit Nüssen bestreut. Nach dem Backen wird das fertige Gericht mit Sirup gegossen.

Apfelstrudel

Land: Österreich.

Jahr: 1696.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Hühnereier;
• Zucker;
• Mehl;
• Öl;
• Äpfel.

Aus dem Deutschen übersetzt bedeutet "Strudel" "Whirlpool" oder "Wirbelwind" - dieser Name beruht auf der Tatsache, dass er in der Antike in Form einer Rolle gebacken wurde, um die Bequemlichkeit auf einem Blatt zu vereinfachen.

Bei der Zubereitung von Strudel wird ein dünner Puff-Filoteig verwendet. Das fertige Produkt wird mit einer Kugel Eis, Schlagsahne und verschiedenen Sirupen serviert.

Ein ähnlicher Strudel kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Rosinen, Hüttenkäse, Schinken, Käse und anderen Füllungen zubereitet werden.

Schwarzwälder Kirschkuchen

Land: Deutschland.

Jahr: Anfang der 1930er Jahre.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Schokoladenkuchen;
• Kirsche;

• mur-meaow: 24.07.2008, 22:14

  Nach meinem Verständnis sollten dann alle Zutaten illustriert werden und nicht selektiv kirschwasser.

  "> kirschwasser - alkoholisches Getränk aus schwarzen Kirschen;

• Schlagsahne.

Schwarzwälder Kirschtorte ist in Deutschland seit langem ein Klassiker. Es besteht aus mit Kirshwasser getränkten Schokoladenkeksen mit Zwischenschichten aus Schlagsahne und Kirschbeeren.

Schwarzwälder Kirschtorte übersetzt als "Schwarzwald"

mur-meaow: 24.07.2008, 22:14 Uhr Angezeigt

. Unterhalb der Abbildung.

"> mur-meaow: 24.07.2018, 22:15 Uhr angegeben

. Unterhalb der Abbildung.

"> Der Name "Schwarzwald" (Dies ist eine wörtliche Übersetzung des Namens Schwarzwald), der Kuchen erhielt laut einer Version Dank zur Dekoration von geriebener Schokolade, mur-meaow: 24.07.2008, 22:23 Uhr Die

dicken Späne erinnerten jemanden an ein Walddickicht - so nannten sie es.

"> erinnert an die Wälder Deutschlands. Nach einer anderen, prosaischeren Version wurde der Keks einfach deshalb" Schwarzwald "genannt, weil Kirsch nur im Schwarzwald produziert wird.

Kirschwasser - traditionelles Schwarzwälder Getränk

Außerdem trägt ein deutscher Frauenhut mit kirschförmigen Pompons den gleichen Namen.

Ein Schwarzwälder Frauenhut wird aus Stroh gewebt und dann mit großen roten Pompons verziert

Kuchen "Anna Pavlova"

Land: Australien oder Neuseeland.

Jahr: um 1926.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Baiser;
• Beeren und Früchte - Himbeeren, Erdbeeren, Passionsfrüchte und andere;
• Schlagsahne.

mur-meaow: 24.07.2008, 22:24

Ich denke, das ist in einem kulinarischen Artikel nicht notwendig. Es geht nicht um ihr Aussehen, sondern um ihre Professionalität.

"> Der Kuchen ist nach der berühmten Ballerina Anna Matveevna Pavlova benannt. 1926 tourte sie durch Australien und Neuseeland, in deren Zusammenhang lokale Köche das berühmte Dessert erfanden -" leicht wie eine Ballerina selbst ".

Es ist erstaunlich, dass ein Kuchen, der nach unserem Landsmann benannt wurde, bisher aus Russland erfunden wurde

Es gibt immer noch Debatten darüber, welches Land den Kuchen zuerst kreiert hat. Das Geheimnis dieses Desserts liegt in den Baisers, die außen mit einer knusprigen Kruste bedeckt sind, innen aber ein zartes Baiser verbergen.

1999 feierte das Te-Papa-Tongareva-Museum seinen Geburtstag mit der Schaffung des größten Kuchens "Anna Pavlova", der 45 Meter lang war

Gelato

Land: Italien.

Jahr: 1565.

Verfasser: Bernando Buontalenti.

Zutaten:

• frische Kuhmilch;
• Sahne;
• Zucker.

Es wird angenommen, dass Eis dank des berühmten florentinischen Bildhauers und Architekten Bernando Buontalenti geboren wurde, der gern kochte und die erste Eismaschine der Welt erfand. Er bereitete ein Dessert aus Sabayon - Eiercreme mit Wein - und Obst zu. Im Gegensatz zu unserem üblichen Eis hat Gelato, weniger Fett (7%), eine dichte, cremige Konsistenz und schmilzt langsamer.

So sahen die ersten Eismaschinen aus

Die erste Gelateria erschien 1800 und existiert noch heute. Derzeit sind mehr als 15.000 Menschen an der Herstellung von Eis beteiligt, von denen die meisten Italiener sind.

Gelato und die Maschine zu ihrer Herstellung wurden vom italienischen Künstler Bernando Buontalenti erfunden

Crème Brûlée

Land: England.

Jahr: 1961.

Autor: Vermutlich ist François Messialo der Küchenchef des Herzogs von Orleans.

Zutaten:

• Sahne;
• Eigelb;
• Zucker;
• Vanille.

Creme brulee bedeutet wörtlich "gebrannte Sahne". Es gibt verschiedene Versionen bezüglich der Herkunft des Desserts:

• Einer von ihnen zufolge wurde der erste Teil am Trinity College (einer der Bildungseinrichtungen der Universität von Cambridge) vorbereitet.
• nach dem zweiten gehört die Urheberschaft der Crème Brûlée François Messialo, dem Küchenchef des Herzogs von Orleans, der sie 1961 in seinem Buch erwähnt.

Das Dessert besteht aus einem klassischen Pudding, der von oben in Brand gesetzt wird und eine köstliche Karamellkruste mit einem einzigartigen Aroma ergibt.

Für zusätzlichen Geschmack kann der Crème Brûlée Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt werden.

Napoleon Kuchen"

Land Russland.

Jahr: 1812.

Unbekannter Autor.

Zutaten:

• Puffkuchen;
• Schlagsahne.

Oft wird der Napoleon-Kuchen mit frischen Beeren und Schlagsahne-Mustern dekoriert

Es wird angenommen, dass der "Napoleon" speziell für die Feier des Sieges unmittelbar nach Kriegsende 1812 erfunden wurde. Es gibt aber auch eine andere Version, nach der der Kuchen in Neapel hergestellt wurde, und der moderne Name "Napoleon" ist nur eine zufällige Verzerrung.

Der Kuchen besteht aus mehreren Blätterteigschichten, die reichlich mit Pudding getränkt sind. Das klassische Rezept besagt, dass Napoleon vor dem Servieren mindestens einen Tag lang in einen Kühlraum geschickt werden muss.

Wenn Sie noch keines der von uns beschriebenen unglaublichen Desserts probiert haben, fügen Sie diese bitte so bald wie möglich Ihrer Wunschliste hinzu und kreuzen Sie die Kästchen an.