Wie Gurken Eingelegter Mais: Ursprüngliche Ernte Mit Ausgezeichnetem Geschmack

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Ich nehme Mais und Gurken wie Gurken, eine originelle Zubereitung mit ausgezeichnetem Geschmack

Ich baue Mais auf meiner Website an. Durch Versuch und Irrtum habe ich ein paar einfache Beizrezepte aufgegriffen - die Nähte erweisen sich als sehr lecker. Es ist notwendig, Zuckermais zu nehmen. Diejenige, die in Geschäften verkauft wird, Futtermittel, funktioniert nicht - Dosen können explodieren, es ist besser, sie nicht zu verwenden.

Klassisches Rezept

Ich blanchiere die geschälten Ohren einige Minuten in kochendem Wasser. Dann habe ich es in saubere Gläser gefüllt.

Die Füllung ist sehr einfach zuzubereiten: Salz und Zucker werden in das heiße Wasser gegossen. Die Mischung muss nicht zum Kochen gebracht werden, sondern nur umrühren, damit sich alle Zutaten auflösen.

Füllen Sie die Gläser mit Kolben mit Flüssigkeit, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie 3 Stunden lang sterilisieren. Dann rollen wir es auf und bringen es nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Zutaten:

• Ohren - 0,6 kg;
• Salz - 1 EL. l.;
• Wasser - 0,7 l;
• Zucker - 15 g

Da für diese Locke kein Essig verwendet wird, ist der Mais sehr süß und zart. Ein solches Produkt wird von Kindern geliebt, Sie können es für diätetische Mahlzeiten verwenden.

Mit Lorbeerblättern und Essig

Die mit diesem Rezept hergestellte Naht ist etwas würziger. Meine Ohren und kochen für 20 Minuten. Sie müssen Lorbeerblätter und Pfefferkörner in Gläser geben. Dann werden Maiskolben gestapelt.

Lassen Sie uns die Füllung vorbereiten. Gießen Sie Salz und Zucker ins Wasser, gießen Sie es nach dem Kochen in Gläser. Von oben werden anderthalb Esslöffel 6 Prozent Essig in jeden Behälter gegossen.

Das Werkstück wird 40 Minuten sterilisiert. Danach können Sie aufrollen.

Zutaten:

• Mais - 6 Ohren;
• Salz - 1,5 EL. l;
• Wasser - 0,7 l;
• Zucker - 4 EL. l;
• Essig - 1,5 EL. l;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - ein paar Erbsen.

Aus diesem Mais wird Salat hergestellt. Es kann auch als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden.

Mit Paprika

Für dieses Rezept koche ich Maiskolben 20 Minuten lang. Gießen Sie die Brühe nicht ein - sie wird zur Vorbereitung der Füllung benötigt.

Die süße Paprika in kleine Streifen schneiden. Am Boden eines sauber gewaschenen Glases Kräuterzweige legen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Dann legen Sie die Kolben, in 5 cm große Stücke geschnitten und mit dem Pfeffer durchsetzt.

Den Essig in die Brühe geben und warten, bis er kocht. Dann füllen Sie die Dosen. Decken Sie sie mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie etwa 40 Minuten lang in einem Wasserbad. Aufrollen und abkühlen lassen.

Zutaten:

• Ohren - 2 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• Salz - 1 EL. l;
• Essig - 1 Glas;
• Wasser - 700 ml.

Alle Proportionen basieren auf einer Literdose. Das Werkstück hat einen Dessertgeschmack, ist würzig und süß. Es kann als Beilage oder zu einem Gemüsesalat serviert werden.

Mit Tomaten

Wählen Sie für dieses Beizen kleine und feste Tomaten. Ich ziehe es vor, diesen Rohling nicht in Gläsern, sondern in einem Emaille-Topf zu machen. Eine Eichenwanne ist ebenfalls geeignet.

Am Boden eines sauberen Behälters legen wir schwarze Johannisbeerblätter ab, die in heißem Wasser gewaschen werden müssen. Tomaten, grob gehackte Petersilie und gehackte Maiskolben werden darauf gestapelt.

Die oberste Schicht besteht aus Blättern, ein Beutel mit grobem Salz wird darauf gelegt. Oben - ein Kreis und Unterdrückung. Das Werkstück wird mehrere Tage im Raum aufbewahrt und später an einen kühlen Ort gebracht.

Zutaten:

• Mais - 5 kg;
• Tomaten - 10 kg;
• Johannisbeerblätter - 100 g;
• Petersiliengrün - 100 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - 5 Stk.;
• Salz - 500 g;
• Wasser - 10 Liter.

Gemüse muss immer in der Salzlake aufbewahrt werden. Nehmen Sie sie mit einem sauberen Löffel heraus. Fertiges Salzen ist ideal, wenn es mit Ofenkartoffeln kombiniert wird.

Mit Gemüse

Dieses schicke Sortiment ähnelt einem Gemüsekorb. Kochen ist ziemlich einfach.

Der Mais wird in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Es gibt auch zwei kleine Zucchini, die in schöne lange Stücke geschnitten sind.

Paprika wird von Samen befreit und der Länge nach in mehrere Stücke geschnitten. Dill und Petersilie müssen gehackt und ebenfalls in einen Behälter gegeben werden.

Ich bereite die Marinade auf klassische Weise zu: gieße Salz und Zucker ins Wasser, gieße Apfelessig hinein. Die Mischung sollte einige Minuten kochen.

Die Ufer werden zweimal mit heißem kochendem Wasser gegossen, das 20 Minuten lang aufbewahrt werden muss. Dann wird die Marinade zweimal gegossen. Zum dritten Mal wird das Sortiment aufgerollt.

Zutaten:

• Mais - 10 Stk.;
• junge Zucchini - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Dill - mehrere Zweige;
• Petersilie - 1/2 Bund;
• Salz - 2 EL. l;
• Essig - 50 ml;
• Wasser - 1,5 Liter.

Legen Sie das fertige Produkt auf eine Schüssel - in einer Minute ist eine ausgezeichnete Vorspeise fertig. Geeignet für ein festliches oder ungezwungenes Mittag- und Abendessen.