Dünne Pfannkuchen Mit Löchern In Molke: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Immer ein gutes Rezept: Pfannkuchen mit Serumschnürung

Pfannkuchen gehören zu den Gerichten, die Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Dünn, zart, mit Löchern und knusprigen goldenen Rändern - niemand wird solche Pfannkuchen ablehnen. Das Schöne am Rezept ist, dass für Milchprodukte weder Milch noch Kefir benötigt werden, nur Molke reicht aus.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern in Molke: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Rezept für Molkepfannkuchen ist eines der preisgünstigsten. Die Kosten für das Gericht sind lächerlich und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Aus den angegebenen Proportionen können Sie einen ganzen Stapel rötlicher durchbrochener Pfannkuchen backen.

Molke - die Flüssigkeit, die nach dem Gerinnen und Sieben der Milch zurückbleibt

Sie können dem Teig ein paar Esslöffel starken Alkohol hinzufügen. Cognac oder Wodka reichen aus. Dadurch wird der Teig elastischer und dünne Pfannkuchen reißen nicht.

Produkte:

• 800 ml Serum;
• 1 Ei;
• 3 EL. l. Pflanzenöl für den Teig und 2 EL. l. zum Einfetten der Pfanne;
• 300 g Mehl;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 1/2 TL Salz.

Rezept:

1. Erwärmen Sie das Serum (700 ml) auf 38–40 ° C.

   

   Das Serum muss frisch sein

2. Mehl durch ein Sieb sieben.

   

   Gesiebtes Mehl macht den Teig luftiger

3. Fügen Sie der Molke Zucker und Salz hinzu. Mehl hinzufügen und mischen.

   

   Es ist sehr praktisch, Pfannkuchenteig mit einem speziellen frühlingshaften Glas zu kneten

4. Der Teig sollte flüssig und ähnlich wie dicker Kefir sein.

   

   Der Teig für dünne Pfannkuchen muss nicht zu dick gemacht werden

5. 100 ml Molke zum Kochen bringen.

   

   Molke sollte nicht lange kochen

6. Das Ei und die Butter zum Teig geben. Gut umrühren.

   

   Für eine bessere Bindung aller Zutaten können Sie einen Mixer verwenden

7. Löschen Sie in heißer Molke das Soda und gießen Sie diese Lösung in den Teig. Schnell umrühren.

   

   Soda verleiht den Pfannkuchen Elastizität und erzeugt durchbrochene Löcher in der Oberfläche.

8. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein.

   

   Sie müssen die Pfanne nur für die ersten zwei oder drei Pfannkuchen einfetten.

9. Gießen Sie den Teig und braten Sie ihn 1,5-2 Minuten lang.

   

   Unmittelbar nach dem Braten erscheinen Löcher auf der Oberfläche der Pfannkuchen

10. Den Pfannkuchen wenden und weitere 1 Minute braten.

    

    Eine heiße Pfanne erzeugt sofort eine goldene Kruste auf der Oberfläche der Pfannkuchen

11. Heiße Molkepfannkuchen servieren.

    

    Fertige Pfannkuchen können mit Butter eingefettet werden

Video: Molkepfannkuchen von Marina Miroshnichenko

Letztes Jahr, vor Maslenitsa, dachte ich darüber nach, einen großzügigen Tisch für meine Familie und Freunde zu decken. Leider habe ich kein spezielles Pfannkuchenrezept, um meine Familie zu überraschen und zu erfreuen. Deshalb habe ich meine Schwiegermutter, eine edle Köchin, um Rat gefragt. Sie riet mir, Pfannkuchen mit Molke zu backen und behauptete, es gäbe kein besseres Rezept. Sie hatte recht! Die Pfannkuchen erwiesen sich als die dünnsten, spitzenartigen mit einer appetitlichen knusprigen Kante - einfach köstlich!

Serum Openwork Pfannkuchen können als separates Gericht zum Frühstück oder Abendessen serviert werden. Mit Marmelade, Sauerrahm oder leicht gesalzenem Fisch werden dünne Pfannkuchen zum Hauptgericht für den Fastnachtstisch.