Welches Schneidebrett Ist Besser: Holz, Kunststoff Oder Glas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Holz, Kunststoff oder Glas: Welches Schneidebrett ist besser?

Einer der Hauptparameter für die Auswahl eines Schneidebretts ist das Material, aus dem es hergestellt wird. Weder die Farbe noch die Form des Griffs oder die Abmessungen beeinflussen die Lebensdauer und Sicherheit des Produkts wesentlich. Vor dem Kauf ist es wichtig, die Eigenschaften verschiedener Boardtypen zu untersuchen und genau diejenigen auszuwählen, die nicht nur im Preis, sondern auch im Anwendungsbereich geeignet sind.

Vor- und Nachteile verschiedener Schneidebretter

Es gibt 3 häufigste Arten von Schneidebrettern: Holz, Kunststoff und Glas. Wenn Sie vor einer Wahl stehen, müssen Sie klar verstehen, welche Vor- und Nachteile die einzelnen Materialien haben.

Hölzern

Holzschneidebretter sind ein beliebter Klassiker und in jeder Küche zu finden. Sie können aus Buche, Ahorn, Walnuss und anderen Holzarten hergestellt werden. Je nach Anordnung der Fasern werden zwei Arten unterschieden:

• Längsrichtung. Dies sind Bretter, bei denen die Anordnung der Holzfasern parallel zur Oberfläche verläuft. Diese Option ist die häufigste, verschlechtert sich jedoch schnell aufgrund des Auftretens von Furchen vom Messer.

• Ende. In ihnen befinden sich die Fasern senkrecht zur Schneidfläche, wodurch sie divergieren und wieder konvergieren können, ohne von Dellen der Klinge bedeckt zu werden.

  

  In der Endplatte ist der Baum so positioniert, dass die Fasern senkrecht zur Schneidfläche stehen

Ein klares Plus von Holzschneidebrettern ist ihre Umweltfreundlichkeit, da Holz ein natürlicher Werkstoff ist. Darüber hinaus haben sie ein angenehmes Aussehen, können zum Servieren einiger Gerichte (z. B. Steaks oder Käseschnitte) verwendet werden, liegen stabil auf dem Tisch und ermöglichen es Ihnen, die Messer länger scharf zu halten.

Holzbretter eignen sich nicht nur zum Schneiden von Lebensmitteln, sondern auch zum Servieren von Geschirr

Aber Holzbretter haben ihre Nachteile:

• Unverträglichkeit gegenüber längerem Kontakt mit Wasser und damit die Unmöglichkeit des Waschens in der Spülmaschine;
• die Fähigkeit, Gerüche, Saft und Blut aus der Nahrung aufzunehmen;
• die Notwendigkeit einer regelmäßigen Pflege.

Gewöhnliche Schneidebretter eignen sich hervorragend für Brot, Gemüse, Obst und Kräuter. Es ist jedoch besser, sie nicht für rohes Fleisch oder Fisch zu verwenden. Aufgrund der Saugfähigkeit der Oberfläche ist ein solches Brett für andere Produkte ungeeignet, für die keine weitere Wärmebehandlung erforderlich ist. Holzbretter, die einmal pro Woche geölt werden, haben nicht den Hauptnachteil - die Fähigkeit, Säfte und Gerüche aufzunehmen, was sie universell einsetzbar macht.

Es ist nicht schwer, das Holz zu reinigen, es reicht aus, es in heißem Wasser mit einem Reinigungsmittel zu waschen und gegebenenfalls den Fleck zu entfernen - mit Zitronensaft und Salz einreiben. Bei Rillen ist die Reinigung jedoch schwierig - manchmal ist es einfach unmöglich, Schmutz zu entfernen. Die Lebensdauer hängt direkt von der Qualität des Produkts ab: Preiswerte und unbehandelte Platten sind nur ein paar Monate lang praktisch, und hochwertige und in Öl getränkte Platten können mehr als ein Jahr in der Küche verwendet werden.

Plastik

Kunststoffplatten sind eine sehr bequeme Option für die Küche, insbesondere für Rohkost (Fleisch und Fisch). Sie haben keine Nachteile von Holzprodukten - sie nehmen nichts auf und haben keine Angst vor dem Kontakt mit Wasser, wodurch sie in irgendeiner Weise gewaschen werden können, insbesondere in der Spülmaschine. Zu den Vorteilen von Kunststoffschneidflächen gehören auch:

• Vielzahl von Größen, Formen und Farben;
• Hygiene;
• Messer nicht stumpf machen;
• lange Lebensdauer (1–2 Jahre).

Kunststoffplatten sind bekannt für ihre Farbvielfalt und Hygiene

Qualitätsbretter sind ziemlich teuer und wiegen viel. Unabhängig von den Kosten können Sie den Kunststoff jedoch nicht heiß auftragen, und die Verwendung als Servierplatte ist ästhetisch nicht sehr ansprechend. Die Hauptgefahr liegt in Produkten aus billigem Kunststoff: Sie sind dünn, brechen leicht und zerkratzen und können gesundheitsgefährdende Substanzen freisetzen.

Glas

Schneidbretter aus gehärtetem Glas haben sich als Hygieneprodukte erwiesen, die weder Feuchtigkeit noch Gerüche aufnehmen. Die großen Vorteile sind die Beständigkeit gegen hohe Temperaturen sowie eine Vielzahl von Designs. Diese Boards werden nicht nur in Farbe, sondern auch mit verschiedenen Mustern verkauft, sodass Sie eine Option auswählen können, die vollständig zum Stil des Designs passt Küche. Es ist wichtig, dass das Glas leicht zu reinigen ist.

Glasbretter werden zu einer echten Dekoration der Küche

Dies sind universelle Produkte zum Schneiden, sie sind sowohl für Gemüse als auch für Fleisch geeignet, aber Sie sollten kein Fleisch darauf schlagen oder Knochen hacken - es besteht ein hohes Risiko, dass das Brett reißt. Glasschneidflächen haben andere Nachteile:

• schnell stumpfe Messer;
• beim Schneiden ein unangenehmes Schleifgeräusch abgeben und beim Schneiden hart klopfen.

Die Lebensdauer solcher Platten, basierend auf den Eigenschaften des Materials, ist lang, sie können von der Gastgeberin jahrelang erfolgreich verwendet werden. Diese Nutzungsdauer kann jedoch erheblich verkürzt werden, da ein solches Board bei einem Sturz einfach brechen kann.

Hochwertige Schneidebretter, die von der Gastgeberin ordnungsgemäß gepflegt werden, sind ein vielseitiges Gerät mit langer Lebensdauer. Es gibt jedoch Feinheiten: Es ist besser, keine Holzbretter für rohes Fleisch und Fisch zu verwenden, Plastikbretter können leicht zerkratzen und Glasbretter können beim Herunterfallen brechen. Die Auswahl sollte nach persönlichen Vorlieben und Kochvolumen getroffen werden.