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2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42
Warum Bananen nicht gekühlt werden sollten
Es wird angenommen, dass bei niedrigen Temperaturen gelagerte Lebensmittel länger halten. Diese Regel gilt jedoch nicht für alle Produkte. Wir empfehlen Ihnen herauszufinden, warum es nicht empfohlen wird, Bananen im Kühlschrank aufzubewahren.
Folgen der Lagerung von Bananen im Kühlschrank
Um den Transport zu vereinfachen, werden exotische Früchte unreif gepflückt, damit sie während des Reifungsprozesses in unsere Region gelangen. Unreife Früchte enthalten eine große Menge unlöslicher Stärke, die im Darm schlecht aufgenommen wird. Damit die Stärke zu Zucker wird und die Banane ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung behält, müssen bestimmte Bedingungen beachtet werden:
- niedrige Luftfeuchtigkeit (bis zu 35%);
- Raumlufttemperatur (22–26 ° C);
- gute Luftzirkulation.
Es ist unmöglich, diese Anforderungen im Kühlschrank zu erfüllen. In der Kälte reifen Bananen schneller und die darin enthaltene Stärke wird nicht mehr zu Zucker verarbeitet. Infolgedessen stellt sich heraus, dass die Früchte reif werden, aber gleichzeitig 80% ihrer vorteilhaften Eigenschaften verlieren.
Wenn Sie planen, Bananen mit einer Brühe zu kaufen, müssen Sie grünliche oder gelbe Früchte wählen, und die Früchte, die bereits braune Flecken auf der Schale haben, werden sofort gegessen
Video: Warum Bananen für Menschen nützlich und schädlich sind
Um Bananen länger schmackhaft und gesund zu halten, sollten sie nicht bei Kälte oder hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
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