So Wählen Sie Kaffeebohnen, Instant, Gemahlen: Bewertung Der Köstlichsten Sorten Und Marken Und Bewertungen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 22:31

Ein guter Tag beginnt mit einer Tasse Kaffee: Wählen Sie ein hochwertiges und leckeres Getränk

„O unvergleichliches Getränk, du lebst, du wärmst das Blut, du bist eine Freude für die Sänger! Oft, müde vom Reim, nahm ich selbst eine Tasse in die Hand und goss Freude in mich hinein.

Dies ist ein Fragment eines Gedichts eines Lyzeum-Freundes von Alexander Puschkin - Wilhelm Küchelbecker. Und nun Aufmerksamkeit, die Frage: "Welches Getränk nennt der Dichter unvergleichlich, lebensspendend, wärmend, inspirierend und entzückend"? Es gibt nur eine Antwort - Kaffee! Millionen von Menschen beginnen einen neuen Tag mit einer Tasse dieses Getränks und behaupten, dass er es ist, der den Übergang vom Schlaf zum Wachzustand weniger schmerzhaft macht. Zuerst müssen Sie entscheiden, wie Sie die richtige Sorte, Marke und Art des Kaffees auswählen.

Inhalt

• 1 Was ist Kaffee?
• 2 Herkunftsland des Kaffeebaums

• 3 Hauptsorten

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Röstgrad der Bohnen
• 5 Welche Kaffeemühle bevorzugen Sie zu dieser Tageszeit?

• 6 Kaffeesorten (mit Bewertungen und Bewertungen)

  • 6.1 Natürlich in Bohnen

    • 6.1.1 So wählen Sie die richtigen Kaffeebohnen aus
    • 6.1.2 Video zur Auswahl der Kaffeebohnen

  • 6.2 Boden

    • 6.2.1 Köstlichen gemahlenen Kaffee auswählen
    • 6.2.2 Kapsel
  • 6.3 Was ist besser: gemahlen oder Getreide: Tisch

  • 6.4 Instantkaffee

    • 6.4.1 Stadien der Herstellung von gefriergetrocknetem Instantkaffee auf Video
    • 6.4.2 Nutzen und Schaden des Produkts
    • 6.4.3 So schützen Sie sich vor Kaffee-Betrügern - Video

Was ist Kaffee?

Alle Arten von Variationen des Kaffeethemas wurden erfunden: Espresso, Cappuccino, Latte, Frapuccino, Affogato, kubanisches, vietnamesisches Eis, türkisch, irisch und wie in einer Schulcafeteria wurde es heute "aus einem Eimer" genannt - Americano. Dies ist keine vollständige Liste der Namen von Getränken auf Kaffeebasis, aber wir sind nicht hier, um sie alle aufzulisten. Der Punkt ist, dass jeder seinen Kaffee mag, aber jeder möchte ein qualitativ hochwertiges und gesundes Getränk bekommen.

Kaffee steht an zweiter Stelle in der Rangliste der meistverkauften Waren. Das erste ist Öl

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Kaffeesorte in Bezug auf Qualität und Sicherheit der Hauptvorteile vorzuziehen ist.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Kaffee wie jede andere Pflanze von verschiedenen Sorten sein kann. Die häufigsten von ihnen sind Arabica und Robusto.

Es gibt 3 Arten von Kaffee im Angebot: Bohnen, gemahlen und Instant. Seit einiger Zeit verkaufen sie immer noch grünen und ungerösteten Kaffee, aber das sind Dinge für einen Amateur und daher nicht massiv. Darüber hinaus sagen Experten, dass es unmöglich ist, Kaffee zu Hause auf dem richtigen Niveau zu rösten, und lassen daher jeden sein eigenes Ding machen.

Zunächst definieren wir die Parameter, anhand derer wir göttlichen Kaffee für uns selbst suchen. Wir wissen, dass wir hier über die Früchte des Kaffeebaums sprechen, geerntet, getrocknet, geröstet, dann gemahlen und gebraut. Nur Geschäftlich. Jeder der beschriebenen Schritte spielt jedoch eine entscheidende Rolle, bei der das Getränk in Ihrer Tasse raucht.

Land, in dem der Kaffeebaum wächst

Kaffee wird auf mehreren Kontinenten angebaut

Wir wurden gestern nicht geboren und wir verstehen vollkommen, dass viele verschiedene Faktoren den Geschmack der Früchte einer Pflanze beeinflussen: die Zusammensetzung des Bodens, die Lage in Bezug auf den Meeresspiegel, den Beleuchtungsgrad und die Feuchtigkeit, die Pflanzen wachsen in der Nähe und vieles mehr. Daher unterscheidet sich Kaffee aus Brasilien, wo es „viele wilde Affen“gibt, von Kaffee, der in Afrika oder Indien geerntet wird. Und hier ist was:

• In Brasilien angebauter Kaffee ist leicht bitter, hat eine ausgeprägte Säure und gibt manchmal sogar leicht Medikamente ab. Brasilien ist jedoch der Hauptlieferant von Kaffee in der Welt, so dass es ziemlich schwierig ist, zu vermeiden, dass seine Produkte in die Tasse gelangen, insbesondere in gemahlener und sofortiger Form. Wenn Sie also grundsätzlich kein Getränk aus brasilianischen Früchten trinken möchten, hilft Ihnen Kaffee in Bohnen.
• Kolumbianischer Kaffee hat einen fruchtigen Geschmack und die gleiche Säure wie brasilianischer Kaffee.
• Indische Sorten zeichnen sich durch bittere und würzige Noten aus, manche glauben, dass sie sogar süßlich sind. Es gibt keine Spur der für amerikanische Sorten charakteristischen Säure.
• Die jemenitische Kaffeebaumfrucht ist reich an Geschmack mit leichten Schokoladenfrüchten und sogar Weinthemen.
• Aromatischer Kaffee wird in Kuba angebaut. Es wird unter dem Markennamen "Qubit" verkauft. Der Geschmack ist ausgeprägt, mit Pfefferkorn.
• Menschen zu verstehen behaupten, dass der beste Kaffee aus Äthiopien kommt. Das Getränk aus einheimischen Früchten zeichnet sich durch seine Stärke, seinen reichen Geschmack und sein Aroma mit einem Hauch von Schokolade, Zimt und Waldbeeren aus.
• Kenia beliefert den Weltmarkt auch mit ausgezeichnetem, hochwertigem und aromatischem Kaffee. In seinem Geschmack gibt es eine Säure und einen leichten Johannisbeerfarbton.
• Und auch die Welt kennt und liebt Kaffee aus Panama, Guatemala, Indonesien, der Karibik und Jamaika. Und jedes Land brachte etwas Eigenes zum Geschmack von Früchten. Guatemala - der Geschmack von würzigen Gewürzen und Schokolade, Panama - Zitrus- und Litschiblüten, Jamaika - Obst- und Weinmotive, kombiniert mit einem völligen Mangel an Bitterkeit.

Hauptsorten

Genau genommen gibt es als solche viele Arten von Pflanzen aus der Gattung Kaffee - mehr als 90, jedoch fällt eine der beiden beliebtesten oder beide, Arabica und Robusta, in unsere Tasse.

Die häufigsten Kaffeesorten sind Arabica und Robusta.

Arabica

Arabica-Bohnen sind leicht nach Aussehen, Geschmack und Geruch zu unterscheiden. Sie haben eine längliche, längliche Form, der Riss in der Mitte ähnelt dem Buchstaben „S“, die Oberfläche ist glatt. Der Geschmack ist weich, vollmundig mit einer leichten Säure, das Aroma ist hell und anhaltend. Arabica macht 70% des weltweit angebauten und konsumierten Kaffees aus.

Robusta

Robustabohnen sind etwas kleiner als Arabica-Bohnen, rund und haben einen geraden Riss in der Mitte. Sie haben zweimal mehr Koffein als in der ersten Klasse, aber von allem anderen gibt es weniger - insbesondere Geschmack und Aroma. Es kostet weniger und wird daher häufig in Mischungen (Blends) und in Instantkaffee verwendet. Es ist aber auch ratsam, Espresso mit Robusta zuzubereiten, da er sich dank seiner Stärke als stärker und mit gutem Schaum herausstellt.

Vergleichstabelle der Eigenschaften von Arabica und Robusta

Auf die Packung schreibt der Hersteller normalerweise die Art der darin enthaltenen Kaffeebohnen. Es kann 100% Arabica sein, es kann eine Mischung aus Arabica-Robusto sein (50/50, 60/40 oder 70/30). Manchmal gibt es reine Robusta oder es ist im Allgemeinen unbekannt, was - es gibt kein Wort über die Zusammensetzung auf der Verpackung. In dieser Situation bleibt es Ihnen überlassen, zu entscheiden, ob "Risiko eine edle Sache ist" oder "Vertrauen, aber prüfen". Wenn dies nicht möglich ist, kaufen Sie nicht.

Röstgrad der Bohnen

Das Rösten von Kaffeebohnen kann unterschiedlich intensiv sein

So wie Fleisch geröstet werden kann oder im Blut verbleiben kann, kann Kaffee unterschiedlich geröstet werden - niedrig (leicht), mittel, stark und hoch. Welche man wählen soll, ist rein Geschmackssache.

• Leicht geröstete Bohnen haben einen milden Geschmack und werden normalerweise zur Herstellung von Getränken mit Milch oder Sahne verwendet.
• Mittelgeröstete Bohnen sind bei Kaffeeliebhabern führend, da sie ein starkes Aroma und einen bitteren "Kaffeegeschmack" haben.
• Tief gerösteter Kaffee für diejenigen, die reinen dunklen und starken Kaffee mögen.
• Top-Röstkaffee wird diejenigen ansprechen, die Stärke und Bitterkeit in diesem Getränk schätzen, da sie zur Zubereitung von Espresso und Doppel-Espresso verwendet werden.

Im Allgemeinen ist der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen, aber eine Regel muss auf jeden Fall beachtet werden - der Braten muss einheitlich sein.

Welchen Grind bevorzugen Sie zu dieser Tageszeit?

Der Mahlgrad des Kaffees ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl einer Kaffeemaschine

Die Wahl der Kaffeemühle hängt davon ab, wie und in welcher Weise sie zubereitet werden soll. Es gibt viele Möglichkeiten.

1. Grob, auch bekannt als Grobschliff. Geeignet für Geysir- und Kolbenkaffeemaschinen (französische Presse). Die Verwendung in Espressomaschinen, Türken und Cezvov ist strengstens untersagt.

   

   Geeignet für groben Kaffee

   

   Manuelles Druckbrauen

2. Die mittlere Mahlung ist praktisch universell, da sie für alle Arten von Kaffeemaschinen geeignet ist. Eine großartige Option für eine Johannisbrotkaffeemaschine.

   

   Mittel gemahlener Kaffee ist für eine Cappuccino-Maschine geeignet

3. Fein gemahlener Kaffee wird in Filterkaffeemaschinen und Kaffeemaschinen verwendet (das Getränk wird unter hohem Druck gebrüht).

   

   Eine der häufigsten Kaffeemaschinen

   

   Das Kaffeebrühen erfolgt unter hohem Druck

4. Sehr feines Mahlen wird auch "Espresso" genannt. Es ist nicht schwer zu erraten, dass sie es in Espressomaschinen geben.

   

   Fein gemahlener Kaffee ist für Espresso geeignet

5. Superfein, sehr fein, fast Kaffeestaub. Es wird verwendet, um Kaffee in Turk und Cezve (elektrischer Turk) zu machen.

   

   Die allererste Kaffeemaschine

   

   Kaffeetürke aus dem Zeitalter der Hochtechnologie

Sehen Sie sich unten ein Video über die fünf Mahlstufen von Kaffee an:

Lassen Sie uns weiter untersuchen, was mein idealer Kaffee sein sollte.

Kaffeesorten (mit Bewertungen und Bewertungen)

Natürlich in Bohnen

Natürlicher Kaffee - Kaffeebohnen

Was kann ich über Getreidekaffee sagen … Dies - hier ist es, Kaffee ist der wahre, in seiner ganzen Pracht, wie Mutter Natur und ein paar hundert Arbeiter von Kaffeeplantagen ihn geschaffen haben. In einem Kilogramm Fertigkaffee können Sie auf Wunsch zwischen 4 und 5.000 Kaffeekörner zählen, und auf einem Kaffeebaum befinden sich höchstens 1-1,5 Tausend. Es stellt sich heraus, dass ein Kilogramm gerösteter Kaffee 4-5 Bäume enthält. Und wie viel menschliche Arbeit und nicht zählen.

Wenn Sie Kaffee in Bohnen kaufen, sollten Sie verstehen, dass Sie einerseits die glückliche Gelegenheit erhalten, immer ein frisches aromatisches Getränk in Ihrer Tasse zu haben, andererseits Ihre Bemühungen bei der Zubereitung verstärken.

Kaffeebohnen werden in einer Kaffeemühle gemahlen

Experten sagen, dass das Kaffeepulver nach dem Mahlen in den ersten 15 Minuten seinen Geschmack und sein Aroma beibehält und dann alles eine erbärmliche Parodie auf "den bezaubernden Geschmack und das Aroma von echtem Kaffee" bleibt. Daher raten sie (Experten) Ihnen, Kaffee genau so viel zu mahlen, wie Sie in einer Sitzung beherrschen können, ohne sich für die zukünftige Verwendung einzudecken. Aber dann stellt sich die Frage, wie und wie man es mahlt. Im vorherigen Abschnitt haben wir buchstäblich über fünf Grad Kaffeemahlung gesprochen. Das akzeptable Minimum ist 4, weniger ist unmöglich. Um die erforderliche Partikelgröße beizubehalten, benötigen Sie entweder ein Diamantauge oder eine spezielle Technik. Es gibt auch eine Option zum Mahlen nach Zeit (grob - 10-12 Sekunden, mittel - 15-20 Sekunden, Espresso - 20-25 Sekunden, superfein - 25-30 Sekunden). Das heißt, wir nehmen die Stoppuhr in eine Hand und das rasselnde Telefon mit Textnachrichten und Skype-Nachrichten in die andere und beginnen, 15 Sekunden zu messen. Gape - das ist alles, wir verstecken die französische Presse, wir rennen zu den Nachbarn für den Türken.

Ja, Kaffeebohnen sind die beste Option, aber es erfordert einen gemächlichen und durchdachten Ansatz oder eine Kaffeemaschine mit eingebauter Mühle.

Es gibt Kaffeemaschinen mit eingebauter Kaffeemühle

Unter anderem müssen Sie in der Lage sein, es zu wählen. Beim Kauf von Getreide nach Gewicht in Fachgeschäften können Sie die Frische und Gleichmäßigkeit des Röstens visuell beurteilen. Und je nach Sorte und Land des Herstellers können Sie in den Besonderheiten des Geschmacks und der Stärke navigieren (dies haben wir in den vorherigen Abschnitten gelernt). Aber was ist mit der Auswahl der verpackten Kaffeebohnen?

Wie man die richtigen Kaffeebohnen auswählt

Zuerst müssen Sie die Verpackung überprüfen. Es sollte vollständig sein, ohne Tränen und Schwellungen. Die Verpackung muss Angaben zum Herstellungsdatum (je frischer der Kaffee, desto stärker sein Aroma), der Sorte, dem Röstgrad, dem Herkunftsland und dem Sammelort enthalten. Harte Verpackungen sind weichen Verpackungen vorzuziehen.

In Russland können Sie hochwertigen Getreidekaffee kaufen. Basierend auf den Daten zu speziellen "Kaffee" -Ressourcen (im Folgenden werden die auf morecoffe.ru und chay-i-kofe.com veröffentlichten Bewertungen angegeben) haben sich die folgenden Marken bewährt:

1. Jardin Kaffee. Herkunftsland - Russland. Das Herkunftsland ist Ihre Wahl. Äthiopien, Kolumbien, Guatemala, Indonesien … Vielfalt ist das Credo dieser Marke. Jardin Bohnen können in verschiedenen Röst- und Festigkeitsgraden ausgewählt werden.

   

   Kaffeebohnen

2. Paulig ist ein heißer finnischer Kaffee. Finnland ist übrigens weltweit führend beim Konsum dieses Getränks. Der durchschnittliche finnische Erwachsene trinkt durchschnittlich fünf Tassen pro Tag. Sie müssen etwas in trockenem Recht trinken. Paulig ist bekannt für seine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die hochwertige Röstung und den hervorragenden Kaffeegeschmack und das ausgezeichnete Aroma.

   

   Kaffeebohnen

3. Kimbo Kaffeebohnen. Herkunftsland - Italien. In Russland wird diese Marke immer beliebter. Kimbo-Kaffee ist gleichmäßig geröstet, schmeckt nicht bitter oder sauer und wird in hochwertigen Verpackungen verkauft.

   

   Kaffeebohnen aus Italien

4. Eine weitere würdige Option des einheimischen Produzenten "Live Coffee". Bietet eine reichhaltige Auswahl an Getreidekaffee, die gleichzeitig durchaus erschwinglich ist.

   

   Inländische Kaffeemarke

5. In Großbritannien werden Gaggia-Kaffeemaschinen sowie gleichnamiger Kaffee hergestellt. Es stellt sich heraus, dass das Getreide von hoher Qualität mit einem ausgezeichneten Geschmack und Aroma ist.

   

   Bohnenkaffee hergestellt in Großbritannien

6. Favorit in unserem Land Lavazza kommt aus Italien. Es bedarf keiner Einführung, jeder kennt seinen milden Geschmack und seine ruhige Kraft.

   

   Kaffee aus Italien

7. Die Black Card (nicht zu verwechseln mit Carte Noir) wird in Russland aus südamerikanischen Kaffeebohnen hergestellt. Das Getränk von ihnen erweist sich als nicht höllisch reichhaltig, sondern mit erkennbaren Noten von Zitrusfrüchten und Walnüssen.

   

   Kaffeebohnen

8. Malongo Kaffee ist ein Gast aus Frankreich. Es bietet eine große Auswahl an hochwertigen, herzhaften Aromen mit Schokoladen-, Karamell-, Vanille- und Fruchtnoten.

   

   Kaffeebohnen

9. Saeco ist eine weitere italienische Marke, die den russischen Markt mit köstlichem und hochwertigem Kaffee beliefert. Die Basis ist Indian Arabica, was bedeutet, dass Sie das Aroma von Schokolade und Gewürzen darin unterscheiden können.

   

   Saeco italienischer Vollkornkaffee

10. Egoiste Premium-Kaffee. Herkunftsland Schweiz. Die Besonderheit der Marke ist, dass sie aus einfachem Arabica hergestellt wird.

    

    Premium Kaffeebohnen

11. Eine andere Marke von Elite-Kaffee ist Italcafe. Ausgewählte Arabica-Sorten werden ebenfalls dafür verwendet.

    

    Italienischer Getreidekaffee

Video zur Auswahl von Kaffeebohnen

Boden

Erstaunliches Geschäft! Je mehr wir die Hausarbeit automatisieren, desto weniger Zeit haben wir dafür. Es scheint, dass während der Brotbackautomat den Teig knetet, der Multikocher multivariat ist, die Waschmaschine mit Wäsche beschäftigt ist und der Geschirrspüler mit Geschirr beschäftigt ist, wir die eingesparte Zeit und Mühe damit verbringen können, einen neuen Komplex und Leckeres zu kochen Gericht. Oder setzen Sie sich zum Schluss ruhig hin, um eine Patchworkdecke oder -stickerei auf ein Sofakissen zu nähen … Es ist lustig, aber Patchworksteppdecken, Stickereien und handgefertigte Spitzen sind hauptsächlich in ethnografischen Museen zu sehen, die das Leben unserer Vorfahren darstellen, die zehn Kinder großzogen ohne Windeln und gleichzeitig und Wasserversorgung mit Kanalisation. Sie wuschen auch Kleidung im Eisloch und kochten Kuchen für eine 20-köpfige Familie.

Jetzt haben wir ein anderes Lebenstempo, das wird Ihnen jeder Erstklässler sagen. Wo wir es eilig haben, ist eine separate Frage, daher werden wir sie hier nicht ansprechen, sondern einfach als selbstverständlich betrachten. Die ständige Eile erklärt die Tatsache, dass gemahlener Kaffee viel häufiger in den Regalen zu finden ist als Getreidekaffee, und über Instantkaffee gibt es nichts zu sagen - er macht 87 Prozent des gesamten Kaffeeverkaufs in Russland aus.

Wählen Sie köstlichen gemahlenen Kaffee

Natürlicher gemahlener Kaffee

1. Neben der Sorte, dem Herkunftsland, dem Röstgrad und der Frische spielt das Mahlen eine wichtige Rolle. Die Mahlgröße für Qualitätskaffee ist normalerweise auf der Verpackung angegeben, da diese Informationen bei der Auswahl einer Zubereitungsmethode äußerst wichtig sind. Und doch wird selbst ein perfekt ausgewähltes Mahlgut kein schmackhaftes und aromatisches Getränk ergeben, wenn die Rohstoffe, aus denen es hergestellt wird, von schlechter Qualität und nicht von erster Frische sind.
2. Daher ist das zweite, worauf Sie achten sollten, das Produktionsdatum. Hier ist alles einfach - je frischer desto besser.
3. Ein weiterer wichtiger Indikator für die Frische ist das Vorhandensein oder Fehlen eines speziellen Ventils zur Entfernung von Kohlendioxid. Wenn es vorhanden ist, bedeutet dies, dass der Kaffee unmittelbar nach dem Rösten verpackt wurde und sein Aroma ausgeprägt ist. Tatsache ist, dass Kaffee nach dem Rösten Kohlendioxid abgibt und Sie dessen Verdunstung sicherstellen müssen. Das Fehlen eines Ventils bedeutet, dass der Kaffee nach dem Rösten in der Luft eingeweicht und das gesamte Gas in den Weltraum abgegeben wurde. Leider ist auch der Löwenanteil des Duftes verschwunden. Aber wir lieben Kaffee wegen seines „wundersamen Geistes“nicht weniger als wegen seines Geschmacks. Versuchen Sie also, Packungen mit einem Ventil zu kaufen.
4. Hart verpackter Kaffee ist im Allgemeinen von höherer Qualität als weich verpackter Kaffee. Darüber hinaus geben sie in der Regel nicht nur die Sorte, den Mahlgrad und den Grad des Bratens an, sondern auch die Zubereitungsmethode.
5. Und schließlich hat niemand eine bewährte Marke abgesagt.

Hier sind einige Marken, die positive Bewertungen von russischen Kaffeeliebhabern erhalten haben:

1. Russischer Jardin-Kaffee hat sich nicht nur in Getreide, sondern auch in gemahlener Form bewährt.

   

   Große Auswahl an Aromen von Jardin

   

   Jardin gemahlener Kaffee

   

   Jardin Softpack

2. Die italienischen Marken Camardo, Mauro, Illy und Madeo werden von russischen Kaffeeliebhabern geliebt. Italiener bevorzugen einen starken Espresso aus gut gemachten, mittelgroßen bis fein gemahlenen Bohnen. Die Ausnahme zu Illy ist, dass es einen eher bescheidenen Koffeingehalt hat.

   

   Gemahlener Kaffee aus Italien

   

   Berühmte italienische Kaffeemarke Mauro

   

   Gemahlenen Kaffee

   

   Kaffee aus Italien

3. Lavazza ist ebenfalls eine italienische Marke, aber wir haben sie wegen ihrer Verbreitung und der Gewinnung einer Masse von Fans in unserem Land zu einem separaten Artikel gebracht.

   

   Gemahlener Kaffee Lavazza

4. Die Marke Live Coffee bietet hauptsächlich einzelne Sorten ohne Verunreinigungen an. Auf diese Weise können Sie wirklich „Ihren“Kaffee auswählen.

   

   Gemahlenen Kaffee

5. Paulig - Hergestellt in Finnland. Guter, fester, hochwertiger Kaffee mit anhaltendem Kaffeegeschmack und -aroma.

   

   Finnischer Markenkaffee

Kapsel

Unabhängig davon möchte ich auf den neuen Trend in der Kaffeemode eingehen - Kapselkaffeemaschinen und Kaffee in Kapseln, die in ihnen verwendet werden. Bei der Zubereitung von Kaffee in einer solchen Maschine kommt es darauf an, eine Kapsel mit einem bestimmten Geschmack auszuwählen und einen Knopf zu drücken. Die Maschine erledigt den Rest für uns.

Braut Kaffee aus speziellen Kapseln

Es gibt drei Arten von Kapseln: Aluminium, Polymer und kombiniert. Dies sind hermetisch verschlossene Behälter, in die komprimierter gemahlener Kaffee gegossen wird. In der Regel wird eine ganze Reihe verschiedener Geschmacksrichtungen angeboten, so dass auf Zusatzstoffe nicht verzichtet werden kann.

Die Herstellung dieser Art von Kaffee erfolgt in der Regel sowohl von Herstellern von Kapselkaffeemaschinen als auch von anderen Kaffeefirmen. Verschiedene Arten von Geräten werden hauptsächlich in Russland verkauft: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso und Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) zeichnet sich durch eine reiche Auswahl an Geschmacksrichtungen aus: 10 Varianten des klassischen Kaffees, 6 - Kaffee mit Milch, 3 Cocktails mit heißer Schokolade und 1 Tee Latte mit Milch und Gewürzen;

  

  Kapseln für Dolce Gusto von Nescafe

• Nespresso bietet seinen Kunden 17 Variationen von Kapseln zum Thema Kaffee an, darunter Decaf.

  

  Kaffeemaschine Kapseln

• Cremesso kontrolliert das Endprodukt vom Nullzyklus an - das Unternehmen verfügt über eigene Kaffeeplantagen. Kapselkaffee dieses Herstellers ist berühmt für die hohe Qualität des angebotenen Kaffees, verliert jedoch im Sortiment - nur 11 Geschmacksrichtungen plus 4 Tees.

  

  Verschiedene Kaffeearomen in Kapseln

• Tassimo Bosh unterscheidet sich nicht nur in der Qualität, sondern auch in der Großzügigkeit, da die Kapseln 9 g Kaffee enthalten (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g) und der Preis nicht höher ist als die anderen. Das Sortiment ist noch schmaler als das der Vorgängermarke - 11 Arten von Kapseln, von denen 3 klassischer Kaffee, 3 Kaffee mit Milch, 4 Tees und 1 Kakao sind.

  

  Kapseln verschiedener Hersteller für Tassimo

Wie man die Dolce Gusto Kapselkaffeemaschine benutzt, kann man sich das Video ansehen:

Was ist besser: gemahlen oder Getreide: Tisch

Korn	Boden
Behält Geschmack und Aroma länger bei	Nach dem Mahlen behält der Kaffee 15 Minuten lang seinen Geschmack und sein Aroma, dann trüben beide
Natürlichkeit	Sie können hinzufügen, was Sie möchten und mahlen
Sichtbare Form und Korngröße, gleichmäßiges Rösten	Es ist unmöglich, die Qualität des verwendeten Getreides zu verfolgen

Pulverkaffee

Am schnellsten Kaffee kochen

Wie bereits erwähnt, ist Instantkaffee in unserem Land äußerst beliebt. Es macht 87% des gesamten in Russland konsumierten Kaffees aus. Warum lieben wir ihn so sehr? Der Hauptgrund ist die Geschwindigkeit und Leichtigkeit des Brauens. Gießen Sie kochendes Wasser über - Kaffee ist fertig. Fortgeschrittene Benutzer können weiterhin Zucker und Milch hinzufügen, dies ist jedoch bereits aus dem Bereich der Haute Cuisine.

Der zweite Grund, warum sich viele unserer Mitarbeiter für Instantkaffee entscheiden, besteht darin, dass er während seiner gesamten Haltbarkeit seinen Geschmack und sein Aroma beibehält.

Damit sich Kaffee in Wasser auflöst und seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma beibehält, muss er einer speziellen Verarbeitung unterzogen werden. Das Anfangsstadium ist das gleiche wie beim gemahlenen Kaffee (Rösten, Mahlen). Dann wird das resultierende Kaffeepulver 2 bis 4 Stunden lang verdaut, was zu einem dicken Kaffeeextrakt führt, der dann auf eine von drei Arten verarbeitet wird, um pulverisierten, körnigen oder gefriergetrockneten Instantkaffee zu erhalten.

• Pulver (sprühgetrocknet) ist das billigste. Es wird durch Aufsprühen von Kaffeeextrakt in einen heißen Luftstrom erhalten. Es hat das Aussehen eines Pulvers, der Koffeingehalt ist am höchsten - 4%.
• Granular wird auch als agglomeriert bezeichnet. Besteht aus Granulat verschiedener Größen mit poröser Struktur. Es wird durch Benetzen des Pulvers (Sprühtrocknen) erhalten. Granulierter Kaffee ist teurer und ergibt ein Getränk mit einem reicheren Geschmack als im ersten Fall.

• Gefriergetrockneter oder kristallisierter Kaffee. Es ist grundlegend anders in der Art des Kochens. Während die ersten beiden durch Einwirkung hoher Temperaturen hergestellt werden, erfolgt letzteres durch Dehydratisieren von Kaffeebohnen im Vakuum bei niedrigen Temperaturen. Aus diesem Grund wird es auch als "eingefroren" bezeichnet. Solcher Kaffee ist Puddingkaffee sowohl im Geschmack als auch im Preis am nächsten.

  

  Pulverisierter, körniger, gefriergetrockneter Instantkaffee

Produktionsstufen von gefriergetrocknetem Instantkaffee auf Video

Die Vor- und Nachteile des Produkts

Wenn Instantkaffee streng nach Technologie hergestellt wird und keine künstlichen Zusatzstoffe enthält, hat er die gleichen Eigenschaften wie gebrühter Kaffee. Das Problem ist, dass dies nicht immer der Fall ist und Hersteller manchmal künstliche Farbstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe hinzufügen. Oft beträgt der Kaffeegehalt in einem Instantgetränk nur 15–20%. Die niedrigste Qualität von Getränken aus der 3-in-One-Serie.

So schützen Sie sich vor Kaffee-Betrügern - Video

Vor- und Nachteile von Instantkaffee gegenüber Pudding
Gut	schlecht
Schnelles und einfaches Brauen	In der Regel werden minderwertige Körner als Rohstoffe verwendet, die aufgrund ihrer unterschiedlichen Form und Größe ungleichmäßig getrocknet und gebraten werden können.
Geringerer Koffeingehalt	Das aus Instantkaffee gewonnene Koffein hält im Körper länger als aus Pudding, daher kann es für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen schädlich sein.
Hell ausgeprägtes Aroma	Mit künstlichen Aromen kann ein starkes Aroma erzielt werden.
Geschmack und Aroma halten lange an	Enthält mehr Säure als Pudding, daher ist es für Menschen mit hohem Säuregehalt begrenzt.

Instantkaffee mit einer homogenen Struktur ohne künstliche Zusätze, mit einem Geschmack und Aroma, der dem gebrühten Kaffee nahe kommt und sich rückstandsfrei in heißem und kaltem Wasser auflöst, wird als von hoher Qualität angesehen.

Wir präsentieren eine Bewertung der Marken von Instantkaffee, die in unseren Geschäften erhältlich sind:

1. Vielen Kaffee-Feinschmeckern zufolge wird der beste Instantkaffee in Japan unter der Marke Bushido hergestellt. Es wird aus ausgewählten Bohnen hergestellt, die einer speziellen Verarbeitung unterzogen wurden, wodurch wir den Geschmack und das Aroma von frisch gemahlenem Kaffee haben. Neben Kaffeebohnen enthält das Produkt essbares Gold, was sich beim Preis bemerkbar macht.

   

   Einer der besten Instantkaffees in Russland

2. Den deutschen Grandos wird kein Gold hinzugefügt, dies wirkt sich jedoch nicht zu stark auf den Preis aus. Dies ist ein teurer Elite-Kaffee, der nur natürliches Arabica enthält.

   

   Pulverkaffee

3. Maxim Instantkaffee wird in Südkorea hergestellt. Er gewann seine Fans mit einem wunderbaren Aroma und einem milden Geschmack ohne Bitterkeit, aber mit fruchtigen Noten. Anfangs war die Marke im Fernen Osten fest verankert, und jetzt werden sie Zentralrussland erobern.

   

   Instantkaffee aus Korea

4. Der weiche Geschmack des japanischen UCC-Kaffees ist durch fruchtige Noten und einen völligen Mangel an Bitterkeit gekennzeichnet. Er genießt die wohlverdiente Liebe von denen, die schwachen Kaffee bevorzugen.

   

   Hochwertiger Instantkaffee

5. French Carte Noire wird aus ausgewählten natürlichen Arabica hergestellt. Es ist in unserem Land weit verbreitet. Die Marke Black Card hat übrigens nichts mit Carte Noire zu tun. Dies bedeutet jedoch nicht, dass inländischer Kaffee schlecht ist.

   

   Pulverkaffee

6. Die russische Marke "Moscow Coffee House on Pays" produziert exzellenten Kaffee, einschließlich Instantkaffee, ohne Zusatzstoffe oder Verunreinigungen - nur reines Arabica.

   

   Pulverkaffee

7. Die Schweiz beliefert den russischen Markt unter der Marke Egoiste Special mit ausgezeichnetem Instantkaffee. Es wird aus wirklich hochwertigen Kaffeebohnen hergestellt, enthält keine Verunreinigungen und ermöglicht es Ihnen, den wunderbaren Geschmack und das Aroma zu genießen.

   

   Schweizer Marke

8. Der nächste Platz wird von einem anderen Gast aus Südkorea eingenommen - Taster's Choice (Taster's Choice). Der ehrgeizige Name wird durch die hohe Qualität des Produkts, den ausgezeichneten Geschmack und das Aroma gerechtfertigt.

   

   Kaffee aus Südkorea

9. Eine weitere europäische Marke für gefriergetrockneten Kaffee ist Today Pure Arabica. Diesmal made in Germany, obwohl die Marke englisch ist. Aus dem Namen geht jedoch hervor, dass es wie alle anderen Teilnehmer an der Bewertung aus Arabica-Extrakt hergestellt wird. Kaffee unter dieser Marke ist in unserem Land vor allem wegen seines Preises nicht weit verbreitet und wird hauptsächlich in Coffeeshops verkauft.

   

   Europäische Marke für Instantkaffee

10. Der niedrigste Preis (unter den Teilnehmern dieser Bewertung), aber das Produkt von höchster Qualität wird unter der Marke "Indian Gold Exclusive" hergestellt. Es enthält auch keine Zusatzstoffe und der Geschmack ist dem Geschmack von Puddingkaffee so nahe wie möglich.

    

    Pulverkaffee

„Kaffee ist das Gold des einfachen Mannes; und genau wie Gold bringt Kaffee es zu Luxus und Adel ", sagte der jemenitische Scheich Abd al-Qadir, dem wir nach einer Legende den Transfer von Kaffee von der Medizin zu Getränken verdanken. Egal was Sie tun, was Sie tragen und wo Sie leben, eine Tasse heißen aromatischen Kaffee macht Sie zum König. Vielleicht ist dies das einzige, und eine weitere Aspirin-Tablette am Morgen "nach gestern" bringt Sie den ersten Menschen der Welt näher. Verweigern Sie sich dieses Vergnügen nicht, und wer weiß, vielleicht führt Sie eine kleine Tasse Kaffee zu großen Veränderungen, denn nicht umsonst wird es das Getränk der Großen genannt.