Wie Man Tintenfische, Einschließlich Gefrorener, Schnell Schält Und Den Film + Fotos Und Videos Schnell Entfernt

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie man Tintenfische richtig und schnell schält

Das Reinigen von Tintenfischen scheint für viele eine ungewöhnlich schwierige Aufgabe zu sein, weshalb dieses schmackhafte und gesunde Produkt nicht oft in der Ernährung enthalten ist. Aber Sie können viele alltägliche und Feiertagsgerichte aus Tintenfisch kochen! Sie müssen nur lernen, wie man sie richtig reinigt.

Welche Art von Reinigung braucht Tintenfisch?

Molluskenstruktur

Tintenfische sind Kopffüßer. Normalerweise sind sie 0,25 bis 0,5 m lang. Sie leben in der Nordsee und in subtropischen Gewässern. Tintenfische haben 5 Paar Tentakeln und einen torpedoartigen Körper. Der Stützknorpel verläuft entlang des Körpers. Auf den Tentakeln sind Saugnäpfe. Tintenfische sind Gegenstand der Fischerei und werden häufig zum Kochen verwendet.

Tintenfisch Aussehen

Der Unterschied zwischen der Reinigung von frischen und gefrorenen Produkten

Der Körper des Tintenfischs und die Tentakeln sind essbar. Die Eingeweide, der Kopf und die Kiefer werden weggeworfen. Die Tentakel werden auf Augenhöhe abgeschnitten und bei Verwendung die Saugnäpfe entfernt.

Frischer Tintenfisch

In der Regel können Sie ungefrorenen Tintenfisch dort bekommen, wo er gefischt wird. Meistens werden gefrorene Tintenfische in Geschäften gefunden, aber durch Einfrieren können Sie die vorteilhaften Eigenschaften und den Geschmack bewahren. Bei frischen, nicht gefrorenen Tintenfischen lässt sich die Haut leicht entfernen, und bei gefrorenen Tintenfischen müssen Sie etwas länger arbeiten.

Am besten tauen Sie den Tintenfisch im Kühlschrank auf und geben Sie ihn über Nacht aus dem Gefrierschrank.

Ein paar Worte zum Kauf von gefrorenem Tintenfisch. Mehrfach aufgetautes Tintenfischfleisch hat einen unangenehmen Geschmack und Geruch, daher ist es zunächst erforderlich, es anhand des Sehvermögens zu bewerten. Die Haut des Schlachtkörpers sollte bräunlich oder rosa-lila sein, aber das Fleisch ist nur weiß. Wenn es gelb oder lila wird, ist dies ein Zeichen dafür, dass es aufgetaut wurde.

Wie man einen ganzen Kadaver richtig schneidet

Um einen Tintenfisch zu schälen, müssen Sie ihn mit einer Hand am Kopf und mit der anderen am Körper nehmen. Tentakel erstrecken sich vom Kopf der Molluske. Wenn Sie am Kopf ziehen, trennt er sich schnell zusammen mit den Innenseiten.

Kopf und Eingeweide eines Tintenfischs entfernen

Als nächstes werden die Tentakeln zugeschnitten.

Tintenfischtentakeln werden getrimmt

Die Kiefer sind zwischen den Tentakeln versteckt. Sie müssen entfernt werden.

Die Kiefer des Tintenfischs befinden sich zwischen den Tentakeln

Im Körper des Tintenfischs befindet sich eine transparente Platte, die entfernt werden muss. Dann sollten Sie alle Filme, einschließlich dünner, transparenter Filme, die den Körper des Tintenfischs innen und außen bedecken, vorsichtig entfernen.

Film entfernen

Dies erfordert zwei Container. Sie müssen kaltes Wasser in eines von ihnen gießen, Sie können sogar Eis hinzufügen. Im zweiten Fall Tintenfisch, gießen Sie kochendes Wasser über sie und übertragen Sie sie schnell in kaltes Wasser. Filme aus Temperaturänderungen können leicht entfernt werden.

Sie können den Tintenfisch auch in einen Behälter geben, ihn mit heißem Wasser füllen und dort nicht länger als zwei Minuten aufbewahren, da er sonst "gummiartig" und geschmacklos ist. Die Tintenfischhaut rollt sich zusammen und löst sich dann leicht unter fließendem Wasser ab.

Reinigungsoptionen zu Hause auf Video

Wie man einen ganzen Tintenfisch schält (ungefroren)

Wie man Tintenfische schnell schält

Wie man Tintenfisch leicht kocht

So entfernen Sie transparente Filme vom Tintenfisch

Hinzufügen von geschältem Tintenfisch zu den Mahlzeiten

Nach dem Entfernen der Filme muss der Tintenfisch gut gewaschen und ein wenig getrocknet werden. Jetzt können Sie mit dem Kochen Ihrer Lieblingsgerichte beginnen: Zum Beispiel für einen Salat kochen, zum Braten in Teig in Ringe schneiden oder so und dann kurz in den Ofen stellen. Es gibt viele Möglichkeiten für köstliche Tintenfischgerichte!

Geschälter Tintenfisch

Die Tintenfischreinigung scheint auf den ersten Blick sehr schwierig zu sein, kann aber recht schnell durchgeführt werden. Dazu müssen Sie die Techniken kennen, die diesen Prozess erleichtern. Dann kann Tintenfisch, ein schmackhafter und gesunder Meeresfrüchte, häufiger in Ihren Lieblingsgerichten verwendet werden.