Manty Mit Kürbis: Schritt-für-Schritt-Kochrezepte Mit Verschiedenen Zutaten + Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Manty mit Kürbis - ein asiatisches Gericht mit einer tausendjährigen Geschichte

Wer echte Manti gegessen hat, hat sich für immer an seinen Geschmack, sein Aroma und seine außergewöhnliche Saftigkeit erinnert. Einige Leute vergleichen dieses Gericht fälschlicherweise mit den üblichen Knödeln. Es gibt natürlich eine Ähnlichkeit, aber nur in der Tatsache, dass beide Teigstücke mit Füllung sind. Um uns nicht mehr zu irren, werden wir heute darüber sprechen, wie man Manti richtig kocht, aber nicht einfache, sondern mit Kürbisfüllung! Unsere Auswahl an Schritt-für-Schritt-Rezepten umfasst sowohl vegetarische als auch Fleischoptionen.

Inhalt

• 1 Seit undenklichen Zeiten

• 2 Welcher Teig kann zum Kochen verwendet werden?

  2.1 Tabelle: Testoptionen für Manti

• 3 Schnell und lecker: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

  • 3.1 Einfache Kürbismanti
  • 3.2 In Usbekisch
  • 3.3 Mit Fleisch
  • 3.4 Magere Kürbiskartoffel
  • 3.5 Sortiert mit dreifacher Füllung - Kürbis, Kartoffeln und Hackfleisch
• 4 Video: Lean Manti mit Kürbis
• 5 Video: Wie man Manti mit Kürbis und Kartoffeln kocht
• 6 Video: wunderschöne Manty Rosen mit Kürbis und Hackfleisch

Seit undenklichen Zeiten

Manty ist eine klassische, traditionelle orientalische Küche. Sie sind in der einen oder anderen Form in ganz Zentralasien beliebt. Die Geschichte der gedämpften Kuchen mit Füllung reicht mehrere tausend Jahre zurück, und China gilt als ihre Heimat. Dort wurden in der Antike Posen für ein Paar gekocht. Im Laufe der Zeit wurde die Kochmethode von den in China lebenden Uiguren übernommen, was dem Gericht den Namen "Mantiou" gab, was übersetzt "gedämpftes Brot" bedeutet.

Traditionell wurde Fleisch als Füllung verwendet - Lamm oder Rindfleisch. Und viele, viele Zwiebeln werden benötigt! Er gab dem Hackfleisch seinen Saft und Geschmack, so dass es mindestens so viel wie der Rest der Produkte hinzugefügt werden musste. Aber im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte geändert, und in China sowie fast in ganz Zentralasien wurden Füllungen aus Gemüse, insbesondere Kürbis, immer beliebter. Sein süßer Geschmack passt sehr gut zu Zwiebeln, Fleisch und anderen Zutaten. Heute ist mit Kürbis gefüllter Manti eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte der orientalischen Küche.

Manty mit Kürbis ist seit langem eines der beliebtesten orientalischen Gerichte.

Ein weiteres Merkmal von Manti ist die Art und Weise, wie sie zubereitet werden. Kein Kochen oder Braten, nur Dämpfen. In der Antike webten nomadische Völker Zweige und stellten ein solches selbstgemachtes Netz in einen Kessel mit einer kleinen Menge kochendem Wasser. Manty wurde darauf gelegt und mit einem Deckel bedeckt.

Wenig später tauchten Kaskans auf - Gitter aus Bambuszweigen, die auf den Boden eines großen Topfes gestellt werden. Solche Geräte werden immer noch in China hergestellt, aber es ist problematisch, sie hier zu finden. Wir können jedoch einen Dampfer, einen speziellen Mantover und sogar einen Multicooker verwenden, da das Set normalerweise einen speziellen Ständer zum Dämpfen enthält.

Der Mantelkocher hat viele Ebenen und ermöglicht es Ihnen, sofort für eine große Familie zu kochen

Aber die Uiguren (ethnische Bevölkerung einiger Regionen Chinas) stellen traditionell genau Kava-Manta-Manti her, gefüllt mit Kürbis und Hackfleisch. Kava ist eigentlich ein Kürbis. Es wird für die Füllung genau wie gehacktes Lamm genommen. Eine Art Kava-Manti ist gebratener Manti (oder Khoshan), der zunächst in Pflanzenöl gebraten wird, bis sich eine goldene Kruste bildet, und erst danach in einen Mantelkocher gegeben und bis zum Kochen gedämpft wird. Infolgedessen bleiben in dem auf diese Weise zubereiteten Gericht keine beim Braten gebildeten Schadstoffe zurück, sondern der Geschmack des gebratenen Produkts bleibt erhalten.

Welcher Teig kann zum Kochen verwendet werden

Traditionell wird für Manti ein einfacher ungesäuerter Teig verwendet, ähnlich wie wir ihn für Knödel vorbereiten. Aber Manti auf Hefe oder magerem Teig wird nicht schlechter sein.

Für Manti können Sie Hefe, hefefreien und mageren Teig verwenden

Tabelle: Testoptionen für Manti

Testtyp	Produkte für Teig	Vorbereitung	Anmerkungen
Traditionell	Mehl - 3 Tassen; Wasser - 1 Glas; Eier - 1 Stk; Salz nach Geschmack.	Gießen Sie Mehl in eine Folie, machen Sie ein Loch oben. Eier hinein treiben. Beginnen Sie zu kneten und gießen Sie allmählich Salzwasser ein. Gut kneten, bis der Teig fest ist. 30 Minuten einwirken lassen.	Dieser Teig kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet und für die nächste Verwendung eingefroren werden. Es ist besser, es vor dem Einfrieren in portionierte Stücke zu teilen, von denen jedes schnell aufgetaut und in saftige Stücke gerollt werden kann.
Fastenzeit	Mehl - 3 Tassen; Wasser - 1 Glas; Pflanzenöl - 2 Esslöffel; Salz nach Geschmack.	Die Kochmethode ist die gleiche wie bei der vorherigen, außer dass die Eier durch etwas Pflanzenöl ersetzt werden.	Der Teig ist für das zukünftige Einfrieren geeignet. Sie müssen auch in Portionen einfrieren.
Hefe	Mehl - 3 Tassen; Wasser oder Milch (manchmal Kefir) - 1 Glas; Eier (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden) - 1-2 Stück (oder 2 Esslöffel Öl); Salz nach Geschmack; frische Hefe - 20 g.	Schütteln Sie ein Ei (oder Pflanzenöl) in leicht erwärmtem Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Die Hefe verdünnen und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Wenn der Teig vollständig geknetet ist, legen Sie ihn 1–2 Stunden lang an einen warmen Ort.	Es wird nicht empfohlen, Hefeteig einzufrieren. Kochen Sie ihn daher genau so viel, wie für die geplante Menge Manti erforderlich ist.

Schnell und lecker: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Wie Sie bereits wissen, kann Manti mit einer Vielzahl von Füllungen sein. Wir bieten verschiedene originelle und interessante Rezepte an, die einfach zuzubereiten sind und Ihnen helfen, Ihr Familienmenü mit gesundheitlichen Vorteilen zu diversifizieren. Wenn Sie in einem Multikocher-Schnellkochtopf kochen, in den Dampf unter Druck eingespritzt wird, können Sie die Garzeit um die Hälfte reduzieren.

Einfache Kürbis Manti

In diesem Rezept verwenden wir nur Kürbis und Zwiebeln zum Füllen. Du wirst brauchen:

• 600 g Kürbisbrei;
• 400 g Zwiebeln;
• 200 g Butter;
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel (Sie können in Körnern);
• 1 Teelöffel gemahlener Piment;
• Salz nach Geschmack.

Der Teig ist traditionell:

• 3 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• 1 Glas Wasser;
• eine Prise Salz.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Bereiten Sie den Teig in einer Brotbackmaschine oder von Hand vor, indem Sie Mehl sieben, ein Ei hineinschlagen, Wasser und Salz hinzufügen und gründlich kneten, bis es fest ist.

   

   Sie können den Teig in einer Brotbackmaschine kneten - es wird schneller und viel einfacher.

2. Kürbis und Zwiebel schälen.

   

   Kürbis und Zwiebel schälen

3. Den Kürbis in kleine Würfel von ca. 5 mm schneiden, die Zwiebel hacken. Alles zum leichteren Rühren in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie geschmolzene Butter, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu. Es ist besser, das Hackfleisch kurz vor dem Modellieren zu salzen, damit der Saft nicht früher als nötig anfängt.

   

   Bereiten Sie die Füllung mit den aufgeführten Zutaten vor

4. In der Zwischenzeit ist der Teig "ausgeruht" und bereit zum Schneiden. Teilen Sie es in Stücke und rollen Sie es in Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm. Auf jeden solchen Pfannkuchen die gesalzene Füllung geben und die Ränder des Saftigen in die Mitte drücken.

   

   Legen Sie die Füllung auf den Teig und kneifen Sie auf einer Seite in der Mitte

5. Drücken Sie die rechte und linke Kante zusammen und bilden Sie 4 Ecken. Ziehen Sie anschließend die oberen Ecken leicht zur Seite und blenden Sie sie gegeneinander aus. Wiederholen Sie dies dann mit den unteren Ecken und bilden Sie einen Kreis. Lassen Sie Löcher, damit der Kürbis beim Kochen nicht in den Brei kriecht.

   

   Drücken Sie die 4 Ecken auf den Teig und verbinden Sie dann die oberen und unteren Ecken, indem Sie sie zusammenkleben

6. So sieht der fertige Mantel aus. Dank seiner Form verliert es keinen Saft und kein Öl.

   

   Achten Sie darauf, Löcher zwischen den Teigkanten zu lassen

7. Legen Sie die Manti auf die Ebenen des Doppelkessels, nachdem Sie zuvor seine Oberfläche mit Pflanzenöl gefettet haben. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu (traditionell gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt) und legen Sie die Stufen in den Dampfgarer. Nach 40 Minuten ist der Manti fertig.

   

   Die Manti in einen Wasserbad geben und 40 Minuten kochen lassen

In Usbekisch

Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es eine Dumba oder auf einfache Weise einen fetten Schwanz enthält. Ja, der auf der Rückseite des Lammes. Es ist dieser Teil, der traditionell in der usbekischen Version der Herstellung von Manti verwendet wird.

Traditionell enthält ein Manti im Ubzek-Stil mit Kürbis einen Hammelfettschwanz

Essen zubereiten:

• 1 kg 200 g süßes Kürbisfleisch;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 200 g Dumba;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack: Salz, gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander.

Dies ist für die Füllung und für den Teig nehmen:

• 2,5 Tassen Mehl;
• 150 g Wasser;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Salz.

Beschreiben wir den Garvorgang im Detail:

1. Lassen Sie uns zuerst die Füllung vorbereiten. Den Kürbis reiben (ja, in diesem Rezept müssen Sie ihn nicht in Würfel schneiden), salzen und 5 Minuten stehen lassen, dann ausdrücken und in ein anderes Gericht geben.

   

   Den gehackten Kürbis auf einer groben Reibe reiben, ausdrücken und in eine andere Schüssel geben

2. Fügen Sie alle Gewürze der Reihe nach hinzu.

   

   Fügen Sie dem gepressten Kürbis Gewürze hinzu

3. Die Zwiebel in Öl goldbraun braten, abkühlen lassen und zum gewürzten Kürbis geben.

   

   Fügen Sie dort gebratene Zwiebeln hinzu.

4. Schneiden Sie den fetten Schwanz in kleinere Stücke und senden Sie ihn in das Hackfleisch, dann mischen Sie alles.

   

   Fügen Sie zuletzt den fein gehackten Fettschwanz hinzu

5. Bereiten Sie den Teig vor: Schütteln Sie das Ei, geben Sie Salzwasser hinzu und rühren Sie um. Sieben Sie dort das Mehl und beginnen Sie gründlich zu kneten, bis die Masse homogen und elastisch wird. Legen Sie nun einen Teigklumpen unter eine Schüssel und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang ruhen.

   

   Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn aufgehen

6. Den Teig in eine dünne Schicht rollen, in gleiche Quadrate schneiden und die Füllung verteilen.

   

   Die Füllung über den gerollten Teig verteilen

7. Blenden Sie den Manti, indem Sie die Kanten aneinander befestigen. Gießen Sie Wasser in den Mantel und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. In der Zwischenzeit die Blätter mit Öl einfetten und die Gottesanbeterin darauf verteilen. Legen Sie sie in einen Mantel aus kochendem Wasser, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 45 Minuten lang.

   

   Fetten Sie die Kreise des Herdes unbedingt mit Öl ein, damit der Manti beim Kochen nicht klebt

Es bleibt nur, um fertige Manti zu bekommen und sie mit Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce, zum Beispiel Sauerrahm oder würzigem Rot, auf den Tisch zu bringen. Sie können auch Joghurt oder Kefir anstelle von Sauce verwenden.

Mit Fleisch

Zu Ehren eines Feiertags oder eines lang erwarteten Wochenendes mit Ihrer Familie können Sie Ihre Lieben mit einem so interessanten Gericht wie Manti verwöhnen, das mit einer Mischung aus Kürbis und Hackfleisch mit einer würzigen Sauce in Hefeteig gefüllt ist. Für die Füllung benötigen Sie:

• 400 g Kürbis;
• 400 g Rind- und Lammfleisch, vorzugsweise mit Fett;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Produkte für den Test:

• 450 g Mehl;
• 200 g Wasser;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 20 g lebende frische Hefe.

Nehmen Sie für die Sauce die folgenden Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise Zucker;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Und wir werden diese Manti so kochen:

1. Den Teig kneten und eine Stunde gehen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.

   

   Den Hefeteig kneten und gehen lassen

2. Kürbis und eine Zwiebel fein hacken und die zweite in einem Mixer pürieren. Sie können das Fleisch in einem Fleischwolf drehen, wenn Sie alles schneller machen möchten. Tatsache ist jedoch, dass das klassische Rezept darin besteht, das Fleisch mit einem Messer fein zu schneiden, damit das Hackfleisch nach dem Kochen nicht trocken wird. Auf der anderen Seite kompensiert Kürbissaft alles.

   

   Bereiten Sie Kürbis, Hackfleisch und Zwiebeln für die Füllung vor

3. Den geschnittenen Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und ½ Esslöffel Essig hinzufügen. Kombinieren Sie Kürbis mit Zwiebeln und Fleisch, gießen Sie den restlichen Essig hinein und mischen Sie alles gründlich. 15 Minuten ziehen lassen.

   

   Mischen Sie alle Füllprodukte

4. Wenn der Teig aufgeht, rollen Sie ihn in Tassen, legen Sie die Füllung aus und verschließen Sie ihn. Sie können den Manti so formen, wie es Ihre Fantasie nahelegt. Geeignet ist auch die Version in Form von Knödeln.

   

   Rollen Sie den Teig in Kreise, legen Sie die Füllung aus und formen Sie die Manti

5. Den Manti 45 Minuten lang dämpfen.

   

   Legen Sie den Mantel auf den Rost eines Dampfgarers, Multikochers oder Mantels und dämpfen Sie ihn 45 Minuten lang

6. Während die Manti gedämpft werden, machen Sie eine Sauce: Hacken Sie die Tomaten in einem Mixer (aber nur so, dass sich kein Schaum bildet), drücken Sie den Knoblauch hinein, gießen Sie das Öl hinein und fügen Sie Salz mit Zucker und Pfeffer hinzu. Mit einem Löffel oder dem gleichen Mixer glatt rühren.

   

   Machen Sie die Sauce in einem Mixer

7. Wenn der Manti fertig ist, servieren Sie ihn heiß und mit rotem Pfeffer bestreut. Neben roter Knoblauchsauce passt auch Sauerrahm sehr gut dazu.

   

   Servieren Sie fertige Manti mit Sauce und Sauerrahm

Magere Kürbiskartoffel

Dieses Rezept enthält kein Fleisch und wir kochen den Teig ohne Eier. Diese Mantys sind gut zum Fasten und Vegetarier können sie sicher in die Ernährung aufnehmen.

Diese Mantys sind gut für Vegetarier und Fastende.

Sie benötigen also:

• 300 g Kürbispulpe;
• 4 Zwiebeln;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Teelöffel Salz
• würzen.

Für den Test:

• 2 Tassen Weizenmehl;
• 1 Glas Wasser;
• Pflanzenfett;
• eine Prise Salz.

Jetzt fangen wir an zu kochen:

1. Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden.

   

   Den Kürbis in Würfel schneiden

2. Zwiebeln und Kartoffeln auf die gleiche Weise hacken.

   

   Kartoffeln hacken

3. Sie können noch mehr Zwiebeln nehmen, als in der Produktliste angegeben. Immerhin ist er es, der den Mantas ein saftiges Aroma und einen saftigen Geschmack verleiht und auch den Fettmangel ausgleicht.

   

   Sie können mehr Zwiebeln schneiden

4. Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln mischen, Salz, Gewürze und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Lassen Sie die Füllung so, dass sie gut aufgegossen und eingeweicht ist.

   

   Mischen Sie Lebensmittel und würzen Sie sie mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen

5. Jetzt mach den Teig. Gießen Sie das Mehl in eine Folie, machen Sie eine Vertiefung in der Oberseite. Gießen Sie nach und nach Salzwasser und 2 Esslöffel Pflanzenöl ein. Vorsichtig kneten und die Klumpen sofort brechen. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit aller Kraft etwa 20 Minuten lang. Es ist besser, dieses Geschäft starken männlichen Händen oder einem Brotbackautomaten anzuvertrauen. Wenn der Teig stark und elastisch wird, lassen Sie ihn ruhen und gießen Sie in der Zwischenzeit Wasser in den Manteltopf und setzen Sie ihn in Brand.

   

   Machen Sie den Teig

6. Den Teig in gleiche Stücke schneiden.

   

   Den Teig in Stangen schneiden

7. Teilen Sie jeden von ihnen in Teile.

   

   Teilen Sie jeden Riegel in gleiche Stücke

8. Rollen Sie die Stücke in Säfte mit einem Durchmesser von 10 cm. Die Füllung verteilen, 1 Esslöffel pro Kreis.

   

   Legen Sie die Füllung auf die gerollten Kreise

9. Bilden Sie die Manti. Nehmen Sie zuerst die gegenüberliegenden Ränder des Saftigen, bringen Sie sie zusammen und kneifen Sie.

   

   Fange an, Manti zu formen

10. Bringen Sie auf die gleiche Weise die freien Kanten zusammen und drücken Sie sie fest über die bereits verbundenen Kanten. Sieht aus wie ein Umschlag, oder?

    

    Machen Sie einen quadratischen Umschlag

11. Koppeln Sie nun die Enden dieses Umschlags miteinander.

    

    Verbinden Sie die Enden des Umschlags miteinander

12. Schlagen Sie den Rohling mit Ihren Handflächen so, dass er rechteckig wird.

    

    Schlagen Sie das Werkstück von den Seiten

13. Tauchen Sie jeden dieser Rohlinge verkehrt herum in Pflanzenöl und legen Sie ihn auf die Kreise des Wasserbad. Decken Sie fest und kochen Sie für 40 Minuten. Das Feuer kann größer gemacht werden, so dass das Wasser im Dampfer mit Kraft und Kraft kocht.

    

    Tauchen Sie die Manti in Pflanzenöl und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang

14. Wenn die Manti fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasserbad, legen Sie sie auf eine Schüssel und servieren Sie sie mit Kräutern und Gewürzen - Dill, Koriander, schwarzer oder roter Pfeffer, Basilikum.

Sortiert mit dreifacher Füllung - Kürbis, Kartoffeln und Hackfleisch

Für dieses Rezept ist ein hefefreier Teig geeignet, genau wie Sie ihn in Knödeln verwenden. Nehmen Sie diese Produkte:

• 1 Glas Wasser;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Eier;
• 2 Prisen Salz.

Und für die Füllung benötigen Sie:

• 400 g Zwiebeln (5-6 kleine Zwiebeln);
• 150 g Kürbisbrei;
• 100 g Lammfleisch;
• 2 kleine Kartoffeln;
• 20 g Fett Schwanzfett;
• 50 g Butter;
• 50 g Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Sie benötigen Pflanzenöl, um den Boden des Mantis einzufetten, bevor Sie ihn in einen Wasserbad geben.

1. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel leicht, geben Sie Wasser und ein paar Prisen Salz hinzu und rühren Sie um. Dank dessen wird der Teig beim Kneten und Rollen nicht "launisch". Gießen Sie nun diesen Brei in Mehl und kneten Sie. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu - die Besonderheit dieses Teigs ist, dass er genau so viel benötigt, wie er benötigt.

   

   Den Teig aus Wasser, Eiern, Salz und Mehl kneten

2. Kneten Sie den Teig sehr gründlich, um ihn fest, aber nicht hart zu machen. Dies kann viel Zeit und Mühe kosten, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet.

   

   Den Teig lange und gründlich kneten

3. Nun den Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette umwickeln und beiseite liegen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.

   

   Wickeln Sie den fertigen Teig in eine Serviette und legen Sie ihn für eine Weile beiseite

4. Zunächst müssen Sie die Zwiebel für die Füllung vorbereiten. Es ist sehr wichtig, es mit einem Messer so klein wie möglich zu schneiden, da ein Mixer oder eine Küchenmaschine die Zwiebel in Brei verwandelt, indem der Saft daraus freigesetzt wird. Das Volumen der Zwiebel visuell beurteilen: Das Verhältnis ihrer Menge zu den übrigen Zutaten sollte mindestens 1: 1 oder sogar mehr betragen.

   

   So viele Zwiebeln wie möglich hacken

5. Wenn die Zwiebel gehackt ist, nehmen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mit etwa der gleichen Menge Zwiebel mischen. Mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen. 30 g Butter in einer Schüssel auflösen, in die Füllung gießen. Gründlich glatt rühren und eine Weile beiseite stellen.

   

   Die Kartoffeln fein hacken, mit den Zwiebeln, dem Öl und den Gewürzen für die Füllung Nummer eins, die Kartoffel, mischen

6. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Kürbises in die gleichen kleinen Würfel, fügen Sie die gleiche Menge Zwiebel hinzu. Zira, Pfeffer und Salz - das gleiche wie im vorherigen Absatz. Das fette Schwanzfett hacken (es kann in der gleichen Menge durch Butter ersetzt werden) und mit Zwiebeln zum Kürbis geben. Diesen Teil der Füllung gut mischen und beiseite stellen.

   

   Machen Sie dasselbe mit dem Kürbisfleisch, um Nummer zwei zu füllen - Kürbis

7. Kommen wir jetzt zum Fleisch. Das Lammfleisch sollte leicht gefroren sein, damit Sie leichter damit arbeiten können, da Sie es mit einem Messer schneiden und nicht durch einen Fleischwolf führen müssen, da sonst das Fleisch in Manti in Klumpen verloren gehen kann.

   

   Frieren Sie das Lamm ein, um das Schneiden zu erleichtern

8. Fügen Sie dem gehackten Lamm die gleiche Menge Zwiebel, gehacktes Fett, Schwanzfett und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Füllung gut um.

   

   Fügen Sie dem Lamm fettes Schwanzfett, Zwiebeln und Gewürze hinzu - die Fleischfüllung ist die dritte

9. Der Teig ist bereits weggezogen, es ist Zeit, den kreativsten Teil der Arbeit zu beginnen - Manti zu formen. Teilen Sie den Teigklumpen in walnussgroße Stücke. Rollen Sie jedes dieser Stücke in eine Saftpresse in Tee-Untertassengröße mit der gleichen Form. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die Füllung später nicht viel reißt.

   

   Den Teig in Stücke teilen und ausrollen

10. Jetzt können Sie tun, was Sie wollen: Mischen Sie einen Teil des Kürbises mit Kartoffeln, den zweiten Teil mit Fleisch oder kombinieren Sie alle drei Füllungen zu einer. Geben Sie einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung auf jeden Entsafter.

    

    Träumen Sie von Füllungen: Mischen Sie Kürbis mit Kartoffeln, mit Fleisch oder kombinieren Sie sie miteinander, oder Sie können drei Arten von Manti separat kochen

11. Wenn Sie die Ränder des saftigen übereinander einklemmen, bilden Sie ein Viereck.

    

    Verbinden Sie die Teigkanten miteinander

12. Drücken Sie die unteren Enden des Mantis auf beiden Seiten zusammen und drücken Sie das Werkstück von den Seiten mit Ihren Handflächen, um ihm eine längliche Form zu geben.

    

    Bilden Sie die Manti

13. Fetten Sie den Boden des Manti mit Pflanzenöl ein. Verteilen Sie die Werkstücke auf den Ebenen des Dampfgarers und legen Sie sie in das Gerät, wenn das Wasser darin kocht. Abdecken und 40 Minuten kochen lassen.

    

    Den Manti mit Pflanzenöl schmieren und in einen Wasserbad geben

14. Es bleibt nur, um die fertigen Manti mit Butter zu würzen und mit gehackten frischen Kräutern zu bestreuen. Jetzt das Gericht servieren und genießen!

Saftige Manti mit verschiedenen Füllungen werden jedem gefallen!

Video: Mageres Manti mit Kürbis

Video: wie man Manti mit Kürbis und Kartoffeln kocht

Video: wunderschöne Manty Rosen mit Kürbis und Hackfleisch

Manty mit Kürbis ist ein wunderbares Gericht, das sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen an den Tisch kommt und sicherlich allen Ihren Lieben gefallen wird! Wir hoffen, Sie haben eines dieser Rezepte gefunden, das zu Ihrem Favoriten wird. Sagen Sie uns in den Kommentaren, wie Sie Manti mit Kürbis kochen, teilen Sie Ihre kulinarischen Geheimnisse. Guten Appetit!