5 Unerwartete Gurkenrezepte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 geniale Möglichkeiten, Gurken zu kochen, von denen Sie kaum etwas wussten

Wenn die Regale im Keller voller Marinaden sind und es im Garten immer noch viele reifende Gurken gibt, versuchen Sie, einige ungewöhnliche Gerichte daraus zu kochen. Es wird nicht lange dauern und das Ergebnis wird sicherlich andere überraschen.

Machen Sie kalte Suppe

Das erste Gericht, das an einen bulgarischen Tarator erinnert, lässt sich an einem Sommertag angenehm aus frischen Gurken aus dem Garten zubereiten. Kleine Früchte waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Es ist besser, den Knoblauch mit einer Presse zu zerdrücken und die Zwiebel fein zu hacken.

Die Mischung wird in einen Emailbehälter gegeben. Es muss gesalzen und gemischt werden. Gemüse wird schnell entsaften.

Jetzt müssen Sie ihnen einen Verband hinzufügen. Mischen Sie dazu Kefir, Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft in einem Topf. Mischen Sie die Flüssigkeit und senden Sie es an das Gemüse. Legen Sie beim Servieren ein Stück Eis auf jeden Teller. Zutaten:

• Gurken - 4 Stück;
• Kefir - 1 Glas;
• Zitrone - 1 Stk;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Olivenöl - 1 Löffel;
• Frühlingszwiebeln - 20 g;
• Eis - ein paar Würfel;
• Salz nach Geschmack.

Kalte Gurkensuppe erfrischt perfekt in der Hitze, auf diese Weise sieht es aus wie Okroshka. Versuchen Sie unbedingt, dieses wunderbare Gericht zum ersten Mal zu kochen.

Marmelade kochen

Gurkenmarmelade ist nicht schwer zuzubereiten und ein originelles Dessert. Es kann zu jedem Feiertag mit Tee serviert, für Getränke verwendet oder einfach mit kaltem Wasser gemischt werden.

Dann in eine Emailschüssel geben und mit Zucker bedecken. Sobald die Gurken Saft geben, auf niedrige Hitze stellen und unter Rühren zehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit verteilt sich der Sand. Fügen Sie der Marmelade Limettensaft und Zitronenschale hinzu, um die Früchte mit einer feinen Reibe abzuschneiden. Sie können auch ein paar Zweige frische oder trockene Minze hinzufügen. Kochen Sie die Mischung für weitere 10 Minuten und schalten Sie dann den Herd aus. Die Masse sollte vollständig abkühlen, es dauert mehrere Stunden. Dann wieder aufheizen, 10 Minuten kochen lassen und im Kühlschrank lagern. Die Marmelade zum dritten Mal kochen, heiß in die Gläser gießen und aufrollen. Es ist besser, zuerst die Minze aus dem Sirup zu entfernen. Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Zucker - 600 g;
• Kalk - 1 Stk.;
• Minze - ein paar frische Zweige.

Brötchen vorbereiten

Die Herstellung von Miniatur-Gurkenröllchen ist ein Kinderspiel. Diese Vorspeise ist perfekt für eine Party.

Dann wird die Füllung vorbereitet. Es wird auf Weichquark basieren. Salz und Pfeffer, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen.

Die Masse wird gemischt und auf ein Ende des Gurkenkeils gelegt. Drehen Sie den Snack mit einer Rolle und befestigen Sie das Ende mit einem Spieß.

Zutaten:

• Gurken - 2 Stk.;
• Dill - 1 Bund;
• Zwiebeln - ein paar Federn;
• Käse - 50 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Brötchen werden mit alkoholfreien Getränken am Buffettisch serviert. Sie können sie als Diätmahlzeit verwenden.

Sauce machen

Die gewaschenen Gurken schälen und der Länge nach schneiden. Wenn die Samen klein sind, müssen sie nicht entfernt werden. Reiben Sie die Gurkenscheiben auf einer feinen Reibe. Die Masse salzen und eine Weile stehen lassen, damit der Saft auffällt.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und den gewaschenen und getrockneten Dillbündel fein hacken. Die Masse pfeffern und mit Joghurt füllen, gepresste Gurken hinzufügen, mischen.

Zutaten:

• Gurken - 3 Stück;
• Joghurt - 1 Glas;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz - 1/2 TL;
• Dill - 1 Bund.

Die Sauce wird kalt für das Hauptgericht serviert. Falls gewünscht, können Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

Gurke im koreanischen Stil

Gurken waschen, trocknen und Spitzen abschneiden. Dann in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Salz und 15 Minuten ruhen lassen.

Die Flüssigkeit aus den Gurken abtropfen lassen, Sesam, Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Füllen Sie alles mit heißem Pflanzenöl.

Mischen Sie die Gurken gut und fügen Sie dann Essig hinzu. Wir geben die Masse in Gläser, sterilisieren sie 30 Minuten lang und rollen sie dann auf.

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Salz - 40 g;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Sojasauce - 50 g;
• Paprika - 1 Schote;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sesam - 40 g;
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel

Koreanische Gurken werden als Snack serviert. Sie passen gut zu fast allen zweiten Gängen.