Festliche Snacks, Die Den Neujahrstisch Schmücken Und Mit Einer Vielzahl Von Geschmacksrichtungen Begeistern

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Köstlicher und schneller Snack für den Urlaub: 5 beste Rezepte mit Törtchen

Törtchen sind ein berühmtes französisches Mürbeteiggebäck. Grundsätzlich ist ein Törtchen ein kleiner Kuchen: ein offener Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen auf der Basis von Shortbread-Teig. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass Sie eine lebendige Vielfalt an Aromen kreieren können, indem Sie Optionen mit einer Vielzahl von Belägen verwenden.

Törtchen mit rotem Kaviar und Käse

Zutaten (5 Portionen):

• gebackene Törtchen (5 Stk.);
• Butter (100 g);
• roter Kaviar (100 g);
• geriebener Käse oder in kleine Würfel geschnitten (Hartsorten oder Schmelzkäse) - 80 g;
• Eier (2 Stk.);
• Petersilie (nach Geschmack);
• Dill (nach Geschmack);
• Mayonnaise (90 g).

Zuerst bereiten wir Shortbread-Teig zu - dies ist ein universelles Rezept für jede der vorgestellten Vorspeisen:

• Rühren Sie gut 225 Gramm Butter (warm, gewürfelt) in einer praktischen Schüssel;
• 300 g Premium-Weizenmehl;
• ein Esslöffel Zucker und Salz;
• 150 ml. Wasser.
• Gleichmäßigkeit erreichen, dann den Teig eine halbe Stunde an einen kühlen Ort legen.
• Für jede Muffinform 50 g Mürbeteig ausrollen;
• Die Form mit warmer Butter einfetten und mit festem Druck auf der Oberfläche verteilen.
• Drücken Sie die mit Getreide gefüllte Folie fest auf den Teig, damit er nicht aufsteigt.
• 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Um die roten Kaviartörtchen zuzubereiten, kombinieren Sie alle Zutaten und lassen Sie sie 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Füllen Sie die Mürbeteigformen damit und servieren Sie sie.

Törtchen mit Fisch und Gurke

Zutaten (für 5 Portionen):

• 2 gekochte Hühnereier;
• ein geriebener Schmelzkäse;
• ein fein gehacktes Heringsfilet;
• 5 eingelegte Essiggurken;
• saure Sahne oder Mayonnaise (80 g).

Vorbereitung:

• 5 Portionen 50g Törtchen zubereiten. Teig für jeden, kühle sie ab;
• Die Zutaten für die Füllung fein hacken.
• mischen Sie sie zu einer homogenen Masse, wie ein Salat;
• stopfe die Törtchen mit ihnen.

Törtchen mit Pilzen und Sauerrahm

Zutaten (für 5 Portionen):

• Champignons (250 g roh);
• Hartkäse (150 g);
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt (100 g);
• Petersilie (nach Geschmack).

Vorbereitung:

• Machen Sie 5 Törtchen nach dem Standardrezept und kühlen Sie sie dann auf Raumtemperatur ab.
• Die Pilze bei starker Hitze goldbraun braten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Mischen Sie die abgekühlten Champignons mit den restlichen Zutaten.
• Tauchen Sie die resultierende Masse in Formen;
• 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen;
• Dienen.

Tomaten- und Wursttörtchen

Das Gericht ist definitiv von italienischen Klassikern beeinflusst, ganz in der Nähe von Pizza. Wenn Sie Würste mit Tomaten schmoren, müssen Sie die Flüssigkeit richtig verdampfen, damit kein Saft entsteht, der den Teig feucht macht.

Zutaten (5 Portionen):

• Wurst (Salami, Cervelat, Chorizo oder andere rohe Räucherwurst) - 150 g;
• Tomaten - 270 g;
• Basilikum (nach Geschmack).

Vorbereitung:

• Braten Sie die Wurst in Pflanzenöl, fügen Sie die Tomaten hinzu und verdampfen Sie unter ständigem Rühren, bis eine dicke Soßenkonsistenz erreicht ist.
• Basilikum hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen;
• Verteilen Sie die Törtchen in Formen;
• Geben Sie die Füllung hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad.
• Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

Törtchen mit Lebertran und Käse

Diese Vorspeise wird ausschließlich als kaltes Gericht serviert, da Lebertran beim Kochen ein unangenehmes Aroma abgibt.

Zutaten (für 5 Portionen):

• Lebertran (180 g in Form von Konserven);
• geriebener Schmelzkäse (100 g);
• frische Gurke (150 g);
• Mayonnaise (100 g).

Vorbereitung:

• Bereiten Sie 5 Törtchen nach dem Standardrezept vor;
• kühle sie im Kühlschrank;
• geriebenen Schmelzkäse, fein gehackte Gurke, Lebertran und Mayonnaise mischen;
• lege sie in Formen;
• 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen;
• dienen als kalte Vorspeise.